Notas Importantes; Introducción A La Cocción Al Vacío - Waring Commercial WSV16 Instructions

No jale el cable para desconectar la extensión; agárrela por la clavija.
Mantenga el cable alejado de las fuentes de calor y de los objetos
cortantes.

NOTAS IMPORTANTES

PRECAUCIÓN: para proporcionar una protección continua contra
el riesgo de descarga eléctrica, conéctelo a una toma de corriente
puesta a tierra solamente.
NO DESARME EL APARATO.
Este aparato no contiene ninguna pieza que pueda ser reparada/
cambiada por el usuario. No intente reparar este producto. No
sumerja la base en agua ni en ningún otro líquido. El cable provisto
con este aparato es corto, para reducir el peligro de que alguien
se enganche o tropiece con un cable más largo. Puede usar una
extensión eléctrica, pero con cuidado. Si usa una extensión eléctrica,
la clasificación nominal de la extensión debe ser por lo menos igual a
la del aparato.
NOTA: este aparato ha sido diseñado para uso en interiores, en
establecimientos comerciales de comida. No ha sido diseñado para
uso doméstico, industrial o de laboratorio. Haga funcionar el aparato
a temperatura ambiente solamente (deje que alcance la temperatura
ambiente si es necesario).
NOTA: para un control preciso de la temperatura, mantenga la tapa
cerrada durante el funcionamiento.
NOTA: solamente llene la cuba con agua de la llave; la unidad no
detectará agua filtrada, agua mineral o agua destilada. Se puede
añadir sal al agua filtrada/mineral para ayudar a la detección, pero se
aconseja usar agua de la llave.
NOTA: use el aparato con agua solamente. No lo use con aceite,
grasa o cualquier otro líquido; esto puede ser peligroso.
INTRODUCCIÓN A LA COCCIÓN AL VACÍO
La cocción al vacío es un método de cocción innovador que consiste
en cocer alimentos envasados al vacío en un baño de agua cuya
temperatura es precisamente controlada por un termostato. Por lo
general, la temperatura de cocción es mucha más baja que la usada
para el horneado y el tiempo de cocción es más largo. Esta técnica,
desarrollada en Francia, no cuece realmente los alimentos "al vacío",
ya que el envasado al vacío no elimina completamente el aire de la
bolsa. Sin embargo, eliminar un máximo de aire durante el envasado
al vacío evita la propagación de bacterias y que los alimentos se
estropeen. La cocción al vacío evita la evaporación de la humedad
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