Avviamento Del Programma Per Preparazione Immediata - Koenig BOULANGER Mode D'emploi

uSo
– aggiungere gli ingredienti, pesati e misurati esattamente
1. liquidi (acqua, latte, event. uovo sbattuto, yogurt, burro
2. Sale
3. Farina, zucchero (e altri ingredienti secchi)
4. lievito in polvere (formare una piccola incavatura e
– è molto importante seguire tale ordine poiché il lievito
i
osservazione:
– Se si fa uso di lievito fresco, occorre dissolverlo nel liquido.
Pane senza glutine
– Programmi conveniente anche per pane senza glutine.
Preparazione del cake (programma 6):
– Si consiglia a tale riguardo di consultare il libro delle ricet-
– Inserire nell'apparecchio il vaso da cottura riempito con gli
– Chiudere il coperchio del panettiere KOEnIg.
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secondo la ricetta, nel vaso da cottura nell'ordine seguen-
te (riempire il vaso da cottura sempre tenendolo separato
dal forno stesso):
liquido, ecc.)
mettervi il lievito)
in polvere, per non perdere potere di fermentazione, non
deve entrare in contatto con qualsiasi liquido, grasso e
sale.
In tale caso, tuttavia, non è possibile differire l'avvio del
programma, dato che il lievito, una volta unitosi all'acqua,
entrerebbe in azione perdendo la capacità di fermentazio-
ne fino all'avvio del programma.
te prima di aggiungere gli ingredienti.
ingredienti premendolo in giù con forza in modo tale da
avvertire uno scatto.
uSo
Avviamento del programma per preparazione
immediata
ò
POWER
1. Premere il tasto «SElECT» finché appare sul display il
0:20
numero corrispondente al programma desiderato, p.es.
premere 7 volte per selezionare il programma no. «7»
(pane bianco francese).
2. Premere il tasto di inserimento «StARt». appare sul
p
SELECT
display la durata del programma, p.es. 3:30 (3 ore e 30 mi-
TIMER
nuti) per il programma no.«7»; i due punti lampeggiano.
q PASTA
Il tempo indicato scorre alla rovescia, in modo da poter
verificare ad ogni momento il tempo residuo.
START STOP
3. Dopo 10 minuti (per il programma «4», dopo 40 min.)
verificare la liquidità:
– aprire il coperchio e controllare l'impasto:
– assicurarsi che la pasta abbia preso forma di palla e
assunto elasticità, e accertare la quantità di liquido.
– Se è ancora screpolato, aggiungere dell'acqua; se inve-
ce è troppo umido e appiccicoso, aggiungere un poco
di farina.
– Eliminare con un apposito raschietto eventuali residui di
pasta sulle pareti del vaso da cottura. attenzione: non
toccare l'aletta impastatrice durante l'impastatura.
Apertura del coperchio:
– È consentito aprire il coperchio ad ogni momento durante
la fase di impastatura. Il programma non viene interrotto.
Durante il periodo di riposo e di cottura, invece, è oppor-
tuno tenere chiuso il coperchio per evitare dispersioni di
calore e quindi una contrazione della pasta.
osservazione:
– Per quanto riguarda i programmi 1-4, 6 e 8, verso la fine
della fase di impastatura risona per 8 volte un segnale
acustico. Dopodiché si possono aggiungere ingredienti
consistenti (speck, noci, uva secca e frutta), ma che non
vanno spezzati.
i
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