Sonde Thermique - Thermador Professional Pro Grand Serie Guide D'utilisation Et D'entretien

Probe (sonde thermique)
À propos de la sonde thermique
La sonde thermique vous permet de mieux contrôler la
façon dont vos aliments sont cuits en annulant
automatiquement le mode de cuisson choisi lorsque la
température désirée d'un plat, déterminée par
l'utilisateur, est atteinte. La sonde donne la température
actuelle de la viande à mesure qu'elle cuit.
Vous trouverez ci-dessous les modes de cuisson qui
fonctionnent avec la sonde thermométrique :
• Cuisson
• Cuisson à convection
• Rôtissage
• Rôtisserie à convection
La sonde thermométrique ne fonctionnera pas avec la
programmation de la minuterie de four ou de l'heure de
fin.
IMPORTANT :
• Pour éviter d'endommager la sonde, ne tirez PAS sur
le câble lorsqu'il est temps de la retirer de l'aliment
cuit.
• N'utilisez PAS de pinces ou autres instruments
pour serrer la sonde lorsqu'il faut la retirer ou pour
l'enfoncer dans l'aliment.
• Pour prévenir les brûlures, attendez que le four soit
refroidi avant de débrancher la sonde.
• Ne rangez PAS la sonde dans le four.
Pour de meilleurs résultats
• Insérez la sonde jusqu'à ce que sa pointe se trouve au
centre de la portion la plus épaisse de la viande.
Veillez à ce que la sonde ne touche pas un os, du gras
ou du cartilage.
• Pour la volaille, insérez la sonde à l'intérieur du muscle
d'une cuisse.
• Pour éviter d'endommager la sonde, assurez-vous que
la viande est totalement dégelée avant de l'y insérer.
• Insérez la sonde jusqu'à ce que sa pointe repose au
centre de la portion la plus épaisse et la plus riche de
la viande. Assurez-vous que la sonde ne touche pas à
un os, à du gras ou à du cartilage.
• La sonde ne doit pas toucher le plat de cuisson ou des
parties du four, car cela affectera l'exactitude des
résultats.
Programmation de la sonde thermique
1. Insérez le bout de la fiche dans la prise et Insérez la
pointe de la sonde dans la viande.
a. Sonde
c. Prise
2. Fermez la porte du four.
3. Réglez le mode de cuisson désiré ainsi que la
température du four.
4. Appuyez de droite (ou) pour accroître la température
interne souhaitée.
a
Bake
ƒ
Oven temperature 375°
 
TIMERS SETTINGS ENTER
a. Mode de cuisson
c. Réglage de la
température de coupure
– L'écran du four affiche la température actuelle de
la viande en cours de cuisson.
– Lorsque la température actuelle de la sonde
atteint la température programmée souhaitée, la
cuisson cessera et la fin du temps de cuisson
retentira pour indiquer que le processus est
terminé.
b
a
c
d
b. Fiche
d. Câble
05:40
c
b
°
150
¥
70°/
d
   
b. Température actuelle de
la sonde thermométrique
d. Réglage de la
température du four
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