Tabulka Dob Fritování - SilverCrest SHFR 1450 A1 Mode D'emploi

Tabulka dob fritování
V tabulce jsou uvedeny příklady, které potraviny se mohou fritovat za jaké teploty
a jaká doba tepelné úpravy je k tomu potřebná. Pokud se údaje na obalu potra-
viny určené k fritování odchylují od údajů v této tabulce, řiďte se údaji uvedenými
na obalu.
Potravina
Zelenina
hranolky, zmrazené
hranolky, čerstvé
brambory, nakrájené
na kostičky
cuketa
paprika
houby
cibule
Maso
kuřecí nugety
(čerstvé)
vepřové kotlety
hovězí maso
chilli con carne
párky
kuřecí stehna
kuřecí prsa
jehněčí kotlety
vepřová panenka
(tenká)
SHFR 1450 A1
Hmotnost (g)
400
400 5 ml oleje
750 5 ml oleje
160 ml studené
500 vody + 5 ml
160 ml studené
400 vody + 5 ml
400 5 ml oleje
450 5 ml oleje
500
(30 x 50 mm)
350
5 ml oleje
(30 x 50 mm)
400 5 ml oleje
350 5 ml oleje
300
700
350
2–3 kusy
(tlusté 5 ml oleje
2,5 cm)
250 5 ml oleje
Přidání Teplota
– 200 – 240 °C
200 – 240 °C
200 – 240 °C
240 °C
oleje
240 °C
oleje
240 °C
240 °C
– 230 °C
230 °C
230 °C
230 °C
– 230 °C
– 230 °C
– 230 °C
230 °C
230 °C
Čas
25 – 35 min
25 – 45 min
30 – 40 min
10 – 15 min
8 – 15 min
10 – 15 min
12 – 15 min
20 – 25 min
16 – 25 min
8 – 12 min
6 – 12 min
8 – 12 min
22 – 28 min
10 – 15 min
20 – 25 min
6 – 10 min
│ 133 ■
CZ