Getränkearten - Gaggia Milano CADORNA PRESTIGE Mode D'emploi

Deutsch
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Getränkearten
Name des Getränks
Ristretto
Espresso
Großer Espresso
Caffè crema
Americano
Cappuccino
Cappuccino XL
Café Cortado
Flat White
Milchkaffee
Latte Macchiato
Latte Macchiato XL
Aufgeschäumte Milch
Heißwasser
CADORNA Prestige IT-FR-DE.indd 70
Beschreibung
Der in einer besonders kleinen Tasse servierte Ristretto ist ein Espresso mit
gegenüber herkömmlichem Espresso verkürzter Brühzeit. Dadurch ist er
„kürzer" und koffeinärmer.
Der Espresso ist in aller Welt als der „echte italienische Kaffee" bekannt. Er
wird in einer sehr kleinen Tasse serviert. Die unvergleichlichen Merkmale
sind ein volles und intensives Aroma sowie eine Deckschicht aus natürlicher,
fester Crema. Dies ergibt sich durch das Durchpressen von heißem Wasser
durch das Pulver unter Druck. Dieser Prozess wurde 1938 von Achille Gaggia
entwickelt.
Beim Espresso lungo läuft das Wasser langsamer durch das Kaffeepulver. Er
ist besser gelöst, hat eine andere aromatische Intensität und enthält etwas
mehr Koffein. Er wird in einer mittelgroßen Tasse serviert.
Gegenüber dem Espresso wird für den Caffè crema mehr Wasser verwendet.
Das Aroma ist leichter, er wird in mittelgroßen bis großen Tassen serviert.
Der Americano ist ein weniger starker Kaffee lungo auf der Grundlage eines
Espresso. Dieser wird mit heißem Wasser verlängert.
Der Cappuccino ist einer der beliebtesten italienischen Klassiker der Welt.
Er wird mit Espresso, Milch und mindestens 1 cm Milchschaum zubereitet.
Serviert wird er in einer großen Tasse.
Der Cappuccino XL wird mit einer größeren Menge Espresso und Milch
zubereitet.
Der Café Cortado ist ein Getränk argentinischen Ursprungs: er ist ein
Espresso, dem eine kleine Menge Milch hinzugefügt wird. In der Regel wird
der in Spanien und Portugal sowie in Lateinamerika beliebte Café Cortado in
einem kleinen Glas serviert.
Der Flat White ist ein Getränk aus Australien, das vorwiegend aus Kaffee
besteht. Er wird mit einem doppelten Espresso und Milch mit einer feinen
Schicht samtweichen Schaum zubereitet.
Der Milchkaffee besteht zu gleichen Teilen aus Kaffee und Milch. Jetzt kann er
auch mit einer dünnen Schicht Milchschaum verfeinert werden. Serviert wird
er in einer großen Tasse.
Der Latte Macchiato ist ein Getränk aus heißer Milch, etwas Milchschaum und
einer kleinen Menge Espresso. Er wird in einem hohen, klaren Glas serviert, so
dass die drei verschiedenen Schichten, die sich bilden, gut zu sehen sind.
Der Latte Macchiato XL wird mit einer größeren Menge Milch zubereitet und in
einem hohen, klaren Glas serviert.
Die aufgeschäumte Milch wird für die Zubereitung von Cappuccino, Latte
Macchiato und vielen anderen Getränken verwendet. Das Resultat ist ein feste
und gleichmäßige Schicht Milchschaum.
Das Heißwasser kann zur Zubereitung von Tee und Getränken auf Pulverbasis
verwendet werden.
04/07/2019 14:10:00