Types De Boisson - Gaggia Milano CADORNA PRESTIGE Mode D'emploi

Français
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Types de boisson

Nom de la boisson
Ristretto
Espresso
Espresso lungo
Café
Americano
Cappuccino
Cappuccino XL
Cortado
Flat white
Café au lait
Latte macchiato
Latte macchiato XL
Lait émulsionné
Eau chaude
CADORNA Prestige IT-FR-DE.indd 40
Description
Le ristretto, servi dans une petite tasse, est un expresso dont le temps de
distribution est réduit par rapport à l'expresso classique ; le café sera donc
plus serré et moins riche en caféine.
L'expresso est reconnu dans le monde entier comme étant le véritable « café
italien ». Servi dans une petite tasse, ses caractéristiques uniques sont un
arôme rond et intense et une couche supérieure de crème naturelle compacte.
Le résultat dans la tasse est le fruit d'un processus d'extraction par pression
avec l'utilisation d'eau chaude, inventé par Achille Gaggia en 1938.
L'expresso allongé est un expresso ayant un temps d'extraction plus long.
C'est un café plus dilué, ayant une intensité aromatique différente et une
teneur en caféine plus élevée. Il est servi dans une tasse de taille moyenne.
Le café est une boisson préparée avec une quantité d'eau plus grande par
rapport à l'expresso. Son arôme est plus léger et il est servi dans une tasse de
taille moyenne à grande.
L'americano est un café allongé moins intense préparé avec un expresso
auquel on ajoute de l'eau chaude.
Grand classique italien, le cappuccino fait partie des boissons chaudes les
plus appréciées du monde. Il est préparé avec un café expresso, du lait et de
la mousse de lait, qui doit être d'au moins 1 cm. Il est servi dans une grande
tasse.
Le cappuccino XL est cappuccino préparé avec une plus grande quantité
d'expresso et de lait.
Boisson originaire d'Argentine, le cortado est un expresso auquel on ajoute
une petite quantité de lait. Habituellement servie dans un petit verre en verre,
cette boisson est très populaire en Espagne et au Portugal, tout comme en
Amérique latine.
Boisson d'origine australienne, le flat white a une forte prédominance de café.
Il est préparé avec deux cafés expresso et du lait, avec une légère couche de
mousse veloutée.
Le café au lait est une boisson préparée à base de café et de lait en parts
égales. Il peut désormais être enrichi d'une légère couche de mousse de lait. Il
est servi dans une grande tasse.
Le latte macchiato est une boisson qui se prépare avec du lait chaud, une part
de mousse de lait et une petite quantité d'expresso. Il est servi dans un verre
en verre, haut et transparent, qui permet de distinguer les trois différentes
couches qui se forment.
Le latte macchiato XL est un latte macchiato préparé avec une plus grande
quantité de lait. Il est servi dans un verre en verre, haut et transparent.
Le lait émulsionné est utilisé pour la préparation du cappuccino, latte
macchiato et nombre d'autres boissons. Le résultat consiste en une couche
de mousse de lait compacte et homogène.
L'eau chaude peut être utilisée pour préparer du thé, des tisanes et des
boissons solubles.
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