Table des Matières
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Français
Notice d'utilisation
6.3
Programmation
La machine a été programmé en phase d'essai avec des valeurs moyennes optimales. Ne modi-
fiez pas la programmation s'il n'est pas nécessaire.
N.B.:
La machine mémorise la dernière programmation réalisée et sort automatiquement de la modalité de
Programmation une fois passées 7...8 secondes.
P1 : CONSISTANCE DE LA GLACE (FABRICATION
•
appuyer sur le bouton P. La mention « P1 » apparaît et clignote sur lafficheur ;
Machines avec une alimentation TRIPHASÉE: la mise en train de la maison est 65, modifier le réglage si nécessaire
à l'aide des boutons + et -. Le champ de réglage est 10...90: nous Vous conseillons cependant un champ pratique
d'utilisation limitée entre 60 et 70 (la consistance augmente avec les numéros).
Machines avec une alimentation MONOPHASÉE: la mise en train de la maison est 90, modifier le réglage si
nécessaire à l'aide des boutons + et -. Le champ de réglage est 10...100: nous Vous conseillons cependant un
champ pratique d'utilisation limitée entre 90 et 95 (la consistance augmente avec les numéros).
P2: CONSERVATION « NOCTURNE » DE LA GLACE DANS LE CYLINDRE
•
appuyer sur le bouton P. La mention « P2 » apparaît et clignote sur lafficheur ;
•
appuyer à nouveau sur le bouton P. Lafficheur indique la temperature programmée de la CONSERVATION
PROLONGÉE DE LA GLACE dans le cylindre. Par défaut lappareil est réglé à -5°C. Modifier le réglage si nécessaire
à laide des boutons + et - (numéros inférieurs = plus consistance, numéros plus élevé = moins consistance). Le
champ de réglage va de +6 à -16°C: le réglage conseillé est toutefois de -4°C à -6°C.
P3: TEMPÉRATURE DE LA CUVE de réserve de préparation
•
appuyer sur le bouton P. La mention « P3 » apparaît et clignote sur lafficheur ;
•
appuyer à nouveau sur le bouton P. Lafficheur indique la TEMPÉRATURE PROGRAMMÉE DE LA CUVE (°C). La
régler si nécessaire à laide des boutons + et -. La température par défaut est de + 5°C. Le champ de réglage va de
+1 à +30°C : la température dutilisation conseillée est cependant de +5°C à +6°C.
Po: consistance de la crème glacée (valeur ne peut être modifiée par l'opérateur).
— Pressez encore une fois le bouton P (ou attendez quelques secondes) afin de mémoriser les données programmées et
de terminer la programmation.
6.4
Production
— Pressez le bouton PRODUCTION
Le Display indique la CONSISTANCE de la glace, que à partir de ce moment commence à augmenter;
Une fois la distribution terminée mettre COMPLETEMENT en position de repos (le petit carré
animé [A] sur le Display DOIT disparaître). Autrement l'agitateur et l'installation de réfrigération
ne s'arrêteront pas automatiquement et l'appareil se BLOQUERA pour congélation.
N.B.:
Même avec le levier levé, l'installation de réfrigération du cylindre et l'agitateur restent en marche
jusqu' au moment où la glace atteint encore la consistance programmée.
):
. Les agitateurs et l'installation de réfrigération des cylindres entrent en fonction.
— attendez que la glace rejoigne la CONSISTANCE programmée. Les agitateurs et
l'installation de réfrigération doivent s'arrêter. A partir de ce moment la glace est
prête pour être servie.
N.B.:
Avant de commencer à servir la glace, on Vous conseille d'en
sortir un peu du cylindre, en actionnant le levier de distribution,
afin de contrôler la qualité de la glace. Pendant cette phase on
pourrait produire quelques giclements, donc on Vous conseille de
garder au-dessous du robinet un récipient avec des dimensions
adéquates.
— Avec le cornet ou la coupe au-dessous du robinet en face du levier de distribution,
BAISSER le levier, distribuer la glace et RELEVER le levier en position de repos.
:
15
Z15.079 V01
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