Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
DO458FR
6. Conservez votre huile de friture dans un endroit frais et sombre. Si vous utilisez
rarement votre friteuse, changez l'huile tous les 5 à 6 mois.
7. Respectez la réglementation en vigueur en matière d'élimination d'huiles usées.
Ne les jetez jamais dans l'évier ou dans les toilettes. Ceci peut boucher les
canalisations et est écologiquement injustifiable.
RECOMMANDATIONS
Huile de friture - à remplacer après +/-
Huile d'arachide 8 à 10 utilisations
Huile végétale 10 à 12 utilisations
Huile d'olive 8 à 10 utilisations
Note : le tableau ci-dessus ne prend en considération qu'une utilisation normale pour
un ménage moyen.
CONSEILS CULINAIRES
PRÉPARATION DE QUELQUES PLATS
1. Toute chauffe prolongée diminue la qualité de l'huile. Débranchez donc la friteuse
après chaque utilisation.
2. Remplacez souvent l'huile, surtout si celle-ci s'assombrit, s'encrasse ou si vous
constatez une formation anormale de mousse.
POMMES-FRITES
1. Utilisez de grosses pommes de terre, de préférence pas « trop » nouvelles.
Coupez-les en bâtonnets. Rincez-les sous l'eau courante et séchez-les.
2. Cuisez les frites en 2 fois :
•
Première cuisson : 150-160°C : 5 à 10 minutes (selon la quantité)
•
Deuxième cuisson : 175-185°C : 2 à 4 minutes
Laissez égoutter bien avant de servir.
26
Publicité
Table des Matières
