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MAINTENANCE AND CLEANING
GB
3.1
OVEN TEMPERATURE REGULATION
The ECOFORNO is a PALAZZETTI patent. Built in AISI
304 stainless steel it can quickly reach the cooking
temperature using purified fumes, i.e. a minimum
quantity of carbon monoxide (CO) which results from
double combustion of the ECOPALEX. The fumes are
channelled by convector in order to completely envelop
the cooking area and bring it to a temperature of 320°C.
To set the desired temperature, we can make use of
two variable factors: the quantity of wood used as fuel
and adjustment of the fume regulation valve.
Heating of the oven is obtained by using the right
quantity of wood. The valve enables correct stove
temperature.
Vertical position (Fig. 3.1.2) shows the valve entirely
open. NEVER BRING the valve to horizontal position
during normal stove operation. In this way you will
obtain the desired cooking temperature.
3.2
CLEANING THE FUME CIRCULATION
EXCHANGER
Remove (Fig. 3.2) the cast iron door: Open the door
and loosen the two screws on the sides of the internal
frame. Pull out the oven compartment by loosening
the screws on the frame, then the screws that fasten
the internal supports of the dripping pan. Suction any
ashes left and reassemble the parts.
Check the state of wear of the seal between the oven
and the internal frame.
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INFORMATION FOR DEMOLITION AND
DISPOSAL
Demolition and disposal of the unit is the sole
responsibility of the owner.
Dismantling and disposal may be entrusted to a third
party provided we are talking about a company
authorised to salvage and eliminate said materials.
INDICATION: In all cases you must abide by the laws
in force in the country of installation as regards the
disposal of materials and, if necessary, the report of
disposal.
ATTENTION: All dismantling operations for demolition
must take place when the unit is at a standstill.
• contact the local authorised waste disposal company
to scrap the stove structure
ATTENTION: Dumping the unit in accessible areas is
a serious hazard for both people and animals.
The owner is always responsible for injury to people
and animals.
When the unit is demolished, the EC mark, this
manual and all the other documents relative to the
unit must be destroyed.
INGRID CON FORNO
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INSTANDHALTUNG UND REINIGUNG
3.1
REGULIERUNG DER OFENTEMPERATUR
Der ECOFORNO ist ein Patent der Firma PALAZZETTI.
Er ist aus AISI 304 Edelstahl gebaut und ist in der
Lage, die Garungstemperatur unter Verwendung des
gereinigten Rauchs, d.h. auf Grund der doppelten
Verbrennung durch ECOPALEX mit einer minimalen
Menge an Kohlenmonoxyd (CO), schnell zu erreichen.
Der Rauch wird so geleitet, dass er die Garkammer
völlig umschliesst und diese auf eine Temperatur von
320°C erhitzt. Um die gewünschte Temperatur
einzustellen, kann man auf zwei Variablen einwirken:
die Menge an verbranntem Holz und die Regulierung
des Flügelventils des Rauchreglers. Die Erwärmung
des Ofens erhält man durch die Verwendung einer
angemessenen Menge Holz. Das Flügelventil erlaubt
eine korrekte Regulierung der Ofentemperatur. Die
senkrechte Position (wie bei Abb. 3.1.2) zeigt an, dass
das Ventil ganz geöffnet ist. Das Ventil während des
normalen Betriebs des Ofens nie in eine
waagerechte Position stellen. Auf diese Weise
erhalten Sie die gewünschte Garungstemperatur.
3.2
REINIGUNG DES AUSTAUSCHERS DER
RAUCHUMLEITER
Die gusseiserne (Abb. 3.2) Tür abnehmen: die Tür
öffnen und die beiden seitlich am Innenrahmen
angebrachten Schrauben entfernen. Das Ofenelement
herausziehen , wobei die am Rahmen befestigten
Schrauben gelöst werden müssen, dann die
Befestigungsschrauben der inneren Halterungen der
Fettpfanne entfernen. Eventuelle Aschenrückstände
absaugen und alle Teile erneut montieren, wobei
darauf zu achten ist, dass die Türdichtung wieder in
ihre
Den Verschleißzustand des Versiegelungsgeflechts zwischen
dem Backfach und dem Innenrahmen kontrollieren.
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INFORMATIONEN FÜR DEN ABRISS
UND DIE ENTSORGUNG
Die Verschrottung und Entsorgung des Gerätes gehen
ausschließlich zu Lasten des Benutzer, der dafür voll haftbar
ist und gemäß den gültigen Sicherheits- und
Umweltschutzvorschriften des Aufstellungslands
vorzugehen hat. Mit dem Abriss und der Entsorgung können
auch Firmen beauftragt werden, die für die Sammlung und
Entsorgung der betroffenen Materialien befugt sind.
HINWEIS: Immer die einschlägigen Normen des
jeweiligen Lands für die Entsorgung und eventuelle
Entsorgungsmeldung einhalten.
ACHTUNG: Das Zerlegen des Kaminofens für seine Entsorgung
darf ausschließlich bei unbetriebenem Gerät erfolgen.
• die Struktur über befugte Unternehmen entsorgen.
ACHTUNG: Die Verwahrlosung des Geräts an
zugänglichen Stellen stellt eine große Gefahr für
Personen und Tiere dar. Die Verantwortung für
eventuelle Schäden an Personen und Tieren trägt
immer der Eigentümer.
Beim Abriss müssen das CE-Markenzeichen, dieses
Handbuch und alle Unterlagen zu diesem Gerät
vernichtet werden.
cod.
004770100
- 11/2007
ursprüngliche
Position
D
gebracht
wird.
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Chapitres
