Dicas Sobre Grelhados E Sugestões Úteis; Pré-Aquecimento; Cozinhar Com A Tampa Fechada; Pingos E Gordura - Weber Genesis E-330 Guide D'utilisation

• Pré-aqueça sempre o grelhador antes de cozinhar . Regule todos os queimadores
para calor ELEVADO e feche a tampa; aqueça durante 10 minutos ou até o
termómetro registar 260°-288°C (500°-550°F) .
• Crestar carnes e grelhar com a tampa para baixo para obter sempre alimentos
grelhados na perfeição .
• Os tempos para grelhar nas receitas têm como base temperaturas de 20˚C (70°F)
com pouco ou nenhum vento . Permita um maior tempo de confecção em dias frios
ou ventosos, ou a maiores altitudes . Permita menos tempo de grelhagem com
temperaturas extremamente quentes .
• Os tempos para grelhar podem variar devido às temperaturas, quantidade, tamanho
e forma dos alimentos a serem grelhados .
• A temperatura do grelhador a gás pode ser maior que o normal nas primeiras
utilizações .
• As condições para grelhar podem exigir o ajuste dos controlos dos queimadores para
obter as temperaturas de grelhagem correctas .
• De um modo geral, os grandes pedaços de carne requerem mais tempo de
confecção do que os pedaços pequenos . Uma grelha cheia de comida requer mais
tempo de confecção do que uma grelha quase vazia . Os alimentos grelhados em
recipientes, como feijões cozidos, necessitam de mais tempo se forem grelhados
numa caçarola funda em vez de um tabuleiro .
• Corte a gordura em excesso dos bifes, costeletas e assados, deixando apenas 6,4
mm (¼ ") de gordura . Menos gordura torna a limpeza mais fácil e é uma garantia
contra labaredas indesejadas .
• Os alimentos colocados na grelha directamente acima dos queimadores podem
necessitar de ser virados ou movidos para uma área menos quente .
• Utilize tenazes em vez de um garfo para virar e manusear carnes e assim evitar
perder sucos naturais . Utilize duas espátulas para manusear peixes grandes inteiros .
• Caso ocorra uma labareda indesejada, desligue todos os queimadores e mova
a comida para uma outra área da grelha . Quaisquer chamas serão rapidamente
extintas . Após a extinção das chamas, volte a acender o grelhador . NUNCA UTILIZE
ÁGUA PARA APAGAR CHAMAS NUM GRELHADOR A GÁS .
• Algumas comidas, como estufados ou filetes de peixe finos, necessitam de
um recipiente para grelhar . Os tabuleiros de alumínio descartáveis são muito
convenientes, mas qualquer panela de metal com pegas à prova de fogo também
pode ser usada .
• Certifique-se sempre de que o tabuleiro de gordura e o colector de recolha estão
limpos e sem resíduos .
• Não forre o tabuleiro de gordura corrediço com alumínio . Isto pode evitar que a
gordura passe para o colector de recolha .
• Utilizar um temporizador irá ajudar a distinguir entre "bem-passado" e "esturricado" .
PRÉ-AQUECIMENTO
O grelhador a gás Weber ® é um equipamento de alta eficiência energética . Funciona
a uma potência BTU baixa e económica . É importante pré-aquecer a grelha antes de
grelhar . Acenda o grelhador a gás de acordo com as instruções no manual do utilizador .
Para pré-aquecer: após o acendimento, regule todos os queimadores para LIGAR/
ELEVADO, feche a tampa e aqueça até a temperatura atingir entre 260° e 288° C
(500°F e 550°F), a temperatura para grelhar recomendada . Isto irá demorar entre 10 a
15 minutos dependendo das condições de temperatura do ar e do vento .
Pode ajustar os queimadores individuais, consoante o necessário . As definições de
controlo são DESLIGAR, LIGAR/ELEVADO, MÉDIO ou BAIXO .
DESLIGAR LIGAR/ELEVADO
Nota: Devido às condições de utilização, tais como o vento e as condições
meteorológicas, poderá ser necessário regular os controlos do queimador para obter a
temperatura de confecção adequada.
Nota: Se o grelhador perder calor enquanto estiver a cozinhar, consulte a secção de
resolução de problemas deste manual.
m AVISO: Não desloque a churrasqueira a gás Weber
a respectiva utilização ou enquanto a churrasqueira estiver
quente.
Se os queimadores se apagarem durante a confecção dos alimentos, abra a
tampa, desligue os queimadores e aguarde cinco minutos antes de voltar a
acendê-lo.
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DICAS SOBRE GRELHADOS E SUGESTÕES ÚTEIS
MÉDIO
durante
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COZINHAR COM A TAMPA FECHADA

Toda a confecção é feita com a tampa para baixo para proporcionar um calor circulado
uniforme . Com a tampa fechada, o grelhador a gás cozinha de forma muito idêntica a
um forno de convecção . O termómetro na tampa indica a temperatura no interior do
grelhador . Todo o pré-aquecimento e grelhagem são feitos com a tampa fechada . Nada
de espreitar — perde-se calor sempre que levantar a tampa .

PINGOS E GORDURA

As barras Flavorizer ® são concebidas para "fumar" a quantidade correcta de gotas,
para dar gosto aos alimentos . As gotas em excesso e a gordura serão acumuladas no
colector de recolha, debaixo do tabuleiro de gordura corrediço . Existem colectores de
pingos descartáveis que se adaptam ao colector de recolha .
m AVISO: Antes de cada utilização, verifique o tabuleiro de
gordura corrediço e o colector de recolha a respeito de
acumulação de gordura. Retire o excesso de gordura para
evitar um incêndio de gordura no tabuleiro de gordura
corrediço.
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SISTEMA FLAVORIZER

Quando os sucos da carne pingam dos alimentos para as barras Flavorizer
especialmente inclinadas, criam fumo que dá aos alimentos aquele sabor irresistível
a churrasco . Graças ao design único dos queimadores, às barras Flavorizer
aos controlos de temperatura flexíveis, a formação descontrolada de labaredas é
praticamente eliminada porque VOCÊ controla as chamas . O design especial das
barras Flavorizer e dos queimadores faz com que o excesso de gordura seja dirigido
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através do tabuleiro de gordura corrediço para o colector de recolha de gordura .
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BAIXO
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