Bosch MUZ8NS1 Notice D'utilisation page 32

sv
Var försiktig!
Täck över drivuttag som inte
används med skyddslocken.
Lossa låsringen från kött-

kvarn MUZ8FW1.
Ta bort kniv och hålskiva.

Tillsatser för nudlar
Recept på pastadeg
Pastadeg med durum-
vete
Grundrecept:
500 g ytterst finmalet durumvete
150–200 ml kokande vatten
1 ägg
Bearbeta alla ingredienser

en kort stund (5x ca 3 sekun-
der) i läge M.
Max mängd:
1 ggr grundreceptet
Deg till äggnudlar
Grundrecept:
130 g vetemjöl typ 405
eller ytterst finmalet vetemjöl
1 ägg
Bearbeta alla ingredienser

en kort stund (5x ca 3 sekun-
der) i läge M.
För gröna nudlar: tillsätt lite

puréad spenat.
För röda nudlar: tillsätt

puréade tomater.
Tillsätt lite mer mjöl vid

behov.
Max mängd:
2 ggr grundreceptet
32
Pastadeg med bovete
Grundrecept:
150 g ytterst finmalet
bovete
150 g ytterst finmalet vetemjöl
2 ägg
50 ml kokande vatten
Bearbeta alla ingredienser

en kort stund (5x ca 3 sekun-
der) i läge M.
Max mängd:
1,5 ggr grundreceptet
Tips: Näringsriktiga nudlar får
du om du själv mal sädesslagen
och därefter genast fortsätter att
bearbeta dem.
Tips för tillverkning av deg
Pastadegen är färdig när den
smular sig!
För deg till äggnudlar: smulorna
ska vara ungefär så stora som
kaffebönor; för deg av durum-
vete: smulorna ska vara ungefär
dubbelt så stora.
För makaroner och rigatoni
bör degen vara lite fuktigare
än normalt (större smulor).
Om du behöver ändra något,
tillsätt mjöl resp vatten endast
skedvis för att uppnå den rätta
konsistensen.
Deg som ska bearbetas i nudel-
press bör generellt vara lite
torrare än deg som ska bear-
betas i pastavalsar.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH