FoodSaver FFS006X Notice D'utilisation page 25

Lagerung
Drücken Sie die Vakuumier- und Versiegelungsleiste
hinein und vergewissern Sie sich, dass sich die
Verriegelung in der entsicherten Position ( )
D
befindet.
Überprüfen Sie, ob das Gerät sauber ist, und lagern
Sie es aufrecht auf einer flachen, ebenen Ablage
in sicherer Entfernung zum Rand, wo keine Gefahr
besteht, dass es umgestoßen wird.
Tipps und Hinweise zur
Lagerung
Vakuumverpackung und Lebensmittelsicherheit
Bei der Vakuumverpackung wird die Haltbarkeit von
Lebensmitteln durch das Entfernen der Luft aus dem
versiegelten Behälter verlängert, da die Oxidation, die
sich auf Nährwert, Geschmack und Qualität allgemein
auswirkt, verringert wird. Durch das Entfernen der Luft
kann auch das Wachstum von Mikroorganismen, die
unter bestimmten Umständen zu Problemen führen,
eingeschränkt werden:
Für die sichere Lagerung von Lebensmitteln sind niedrige
Temperaturen wichtig. Bei Temperaturen von 4° C oder
darunter wird das Wachstum von Mikroorganismen
deutlich eingeschränkt.
Tiefkühlen bei -17° C tötet Mikroorganismen nicht, stoppt
aber ihr Wachstum. Für die langfristige Lagerung von
verderblichen Lebensmitteln, die Sie vakuumverpackt
haben, sollten Sie diese einfrieren und nach dem
Auftauen im Kühlschrank aufbewahren.
Denken Sie daran, dass die Vakuumverpackung KEIN
Ersatz für die Konservierung in Dosen ist und Frische nur
erhalten, aber nicht wiederherstellen kann. Durch die
Vakuumverpackung wird die Qualitätsminderung lediglich
verlangsamt. Es lässt sich nur schwer vorhersagen, wie
lange Lebensmittel ihren guten Geschmack, ihr Aussehen
und ihre Konsistenz behalten, da dies von Alter und
Zustand der Lebensmittel am Tag der Vakuumverpackung
abhängt.
Wichtig: Vakuumverpackung ist KEIN Ersatz
für die Aufbewahrung im Kühlschrank oder
Tiefkühlfach. Verderbliche Lebensmittel, die gekühlt
aufbewahrt werden müssen, müssen auch nach der
Vakuumverpackung gekühlt oder tiefgekühlt gelagert
werden. Um Erkrankungen vorzubeugen, verwenden Sie
Beutel nicht erneut, nachdem Sie rohes Fleisch, rohen
Fisch oder fettige Lebensmittel darin aufbewahrt haben.
Verwenden Sie Beutel nicht erneut, nachdem sie in der
Mikrowelle oder im Wasserbad erhitzt wurden.
Auftauen und Aufwärmen
von vakuumverpackten
Lebensmitteln
Lebensmittel können im beutel in der mikrowelle
aufgetaut, aber nicht aufgewärmt werden. Wenn Sie
Lebensmittel in FoodSaver
auftauen, achten Sie darauf, die maximale Leistung von
180 Watt (Auftauen), die Höchstzeit von 2 Minuten und
die Höchsttemperatur von 70° C nicht zu überschreiten.
Sie können Speisen in FoodSaver
Wasserbad erhitzen; dabei darf die Temperatur des
Wassers 75° C nicht überschreiten. Folgen Sie den
Anleitungen zur Verwendung der FoodSaver
Vorbereitung von
Lebensmitteln
Fleisch und Fisch
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie Fleisch
und Fisch vor der Vakuumversiegelung in einem
FoodSaver
bleiben Säfte und Form der Lebensmittel erhalten
und Sie erreichen eine bessere Versiegelung. Sollte
ein Vorgefrieren nicht möglich sein, legen Sie ein
gefaltetes Küchentuch aus Papier zwischen Fleisch
bzw. Fisch und den oberen Beutelrand unterhalb
des Versiegelungsbereichs.
Lassen Sie ein Papierküchentuch im Beutel,
um überschüssige Feuchtigkeit bei der
Vakuumversiegelung aufzusaugen.
Hinweis: Rindfleisch kann nach dem Vakuumieren
dunkler erscheinen, da Sauerstoff entfernt wurde.
Dies deutet jedoch nicht darauf hin, dass das Fleisch
verdorben ist.
Hartkäse
Wiederversiegelung, zusätzlich zu den 75 mm Platz, die
Sie normalerweise zwischen Inhalt und Versiegelungsnaht
lassen.
www.foodsavereurope.com
Tauen Sie Lebensmittel immer im
Kühlschrank oder in der Mikrowelle auf –
lassen Sie verderbliche Lebensmittel nicht
bei Zimmertemperatur auftauen.
-Beuteln in der Mikrowelle
™
-Beuteln auch im
™
-Beutel für 1-2 Stunden vorgefrieren. So
™
Vakuumieren Sie Käse nach jeder
Verwendung erneut, um ihn frisch zu halten.
Verwenden Sie dafür einen extragroßen
FoodSaver -Beutel mit 25 mm Beutellänge
™
mehr für jede geplante Öffnung und
-Beuteln.
™
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