Table des Matières
Publicité
Moules
Aliments frais
Avertissement - Vous pourriez subir une intoxication alimentaire.
Faites cuire seulement les moules qui sont fermées. Ne mangez pas les moules
qui ne sont pas ouvertes une fois cuites.
Faites tremper les moules fraîches dans l'eau pendant quelques heures avant de
les faire cuire afin d'éliminer tout grain de sable collé. Brossez ensuite les moules à
fond pour les nettoyer.
Aliments surgelés
Décongelez les moules avant de les cuire.
Temps de cuisson
Plus les moules sont cuites, plus leur chair devient ferme. Utilisez les durées de
cuisson données dans le tableau.
Réglages
|
MasterChef
ou
Modes de cuisson
Température : voir le tableau
Durée : voir le tableau
Pouces-pieds
Coques
Moules
Pétoncles
Couteaux
Palourdes
Température/ Temps de cuisson
| ... |
Moules
Cuisson à vapeur
|
Cuisson à vapeur
[°F/°C]
212 / 100
212 / 100
195 / 90
195 / 90
212 / 100
195 / 90
Cuire à la vapeur
Temps de
cuisson en
minutes
12
2–4
2
2
5
4
81
Publicité
Table des Matières
