Table des Matières
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Aliment cuit
Biscuits
Gâteau en forme de
pyramide
Pain au levain
Pain de seigle (mé-
lange)
Pain de seigle
Strudel
Strudel aux pommes
Température/Niveau de Gril éco/ Humidité/ Temps de cuisson
Cuisson combinée vapeur et convection/ Cuisson combinée vapeur et élé-
ments haut et bas/
Éléments haut et bas/ Cuisson par convection/ Cuisson intensive/ Cuisson
Hydra/ Gril Maxi
* Préchauffez le four alors qu'il est vide.
** Par tranche
Étape
Fonc-
de cuis-
tion
son
–
–
1
2
1
2
3
1
2
[°F/°C]
300-375/150–190
Niveau 3
410/210
375-410/190–210
410/210
410/210
310-340/155–170
85/30
375/190
Cuire
[%] min
95
25
–
2–3**
50
5
0
50
60
6
0
6
0
60
90
7
0
35–60
135
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Table des Matières
