Häufig Gestellte Fragen - tomado TBM8001W Mode D'emploi

Frage: Warum haben die Brote nicht immer die gleiche Form und Höhe?
Die Form und die Höhe des Brotes sind von der Umgebungstemperatur, der Qualität und der Zutatenmenge
Antwort:
abhängig.
Frage: Warum geht das Brot nicht auf?
Wenn Hefe vergessen wird bzw. zu wenig Hefe oder alte Hefe hinzugefügt wird, geht das Brot nicht auf und bleibt es „flach".
Antwort:
Frage: Wie funktioniert die Zeitverzögerung?
Antwort: Die Zeitverzögerung darf nicht auf einen Wert unter 1 Stunde 50 Minuten oder über 13 Stunden eingestellt werden.
Die Zeitverzögerung benötigt mindestens 1 Stunde und 50 Minuten, um alle erforderlichen Prozesse zu durchlaufen.
Die Zutaten können verderben, wenn sie länger als 13 Stunden im Brotbackautomaten bleiben, ohne gebacken
zu werden. Weitere Informationen finden Sie im Kapitel „Verwendung der Zeitverzögerung".
Frage: Warum dürfen zu den Basiszutaten keine zusätzlichen Zutaten hinzugefügt werden?
Damit der Teig bzw. das Brot die richtige Form bekommt und ordentlich aufgeht, müssen Zutaten wie getrocknete
Antwort:
Korinthen/Rosinen usw. zu einem späteren Zeitpunkt hinzugefügt werden. Andernfalls besteht außerdem das
Risiko, dass diese Zutaten während des Knetens zermatscht werden. Sie können auch zusammenkleben und werden
dann nicht gleichmäßig im Teig verteilt. Sie dürfen diese Zutaten daher erst nach dem ersten „Piepton" hinzufügen.
Wenn Sie eines der schnellen Programme verwenden, ist es nicht möglich, Zutaten hinzuzufügen.
Frage: Kann ich frische Milch anstelle von Wasser verwenden?
Das ist möglich, Sie müssen jedoch darauf achten, dass die Feuchtigkeitsmenge gleich bleibt. Ein Beispiel: Wenn
Antwort:
in einem Rezept 210 ml Wasser angegeben sind, können Sie dieses durch 210 ml Milch oder durch 105 ml Wasser
und 105 ml Milch ersetzten. Wichtig ist dabei, dass Sie immer die angegebene Feuchtigkeitsmenge verwenden.
Frage: Das Brot lässt sich nur sehr schwer oder überhaupt nicht aus der Backform holen, wie kann ich das ändern?
Dafür kann es zwei Ursachen geben. Die Antihaftbeschichtung Ihrer Backform ist abgenutzt oder das Brot ist
Antwort:
noch nicht abgekühlt. Wenn die Antihaftbeschichtung abgenutzt ist, empfehlen wir die Anschaffung einer neuen
Backform. So ermitteln Sie die genaue Ursache: Wenn der Brotbackautomat fertig ist, nehmen Sie die Backform mit
Brot aus der Maschine und lassen Sie das Ganze 15 bis 20 Minuten auf der Arbeitsplatte abkühlen. Drehen Sie die
Backform dann um und schütteln Sie das Brot vorsichtig aus der Backform. Lassen Sie das Brot weitere 15 Minuten
auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie es schneiden.
Frage: Beim Knethaken ist Spiel vorhanden. Wie kommt das und was kann ich dagegen tun?
Die Antihaftbeschichtung an der Innenseite des Knethakens ist dick, weich und noch nicht vollständig ausgehärtet.
Antwort:
Dieses Aushärten erfolgt erst, wenn die Maschine in Gebrauch genommen wird. Durch den Druck, der beim Kneten
auf den Knethaken ausgeübt wird, wird die Antihaftbeschichtung an der Innenseite dünner und härter. Dadurch
entsteht dort mehr Platz. Dies geschieht im Laufe der ersten Wochen und ist völlig normal. Der Knethaken nutzt
praktisch etwas ab, dabei bleibt es dann aber auch.
Frage: Der Knethaken bleibt im Brot stecken, was kann ich dagegen tun?
Antwort: Nichts, es ist normal, dass der Knethaken im Brot stecken bleibt. Wenn das nicht so wäre, besteht das Risiko,
dass unten im Brot ein großes Loch entsteht. Jetzt kann das Brot erst abkühlen, bevor der Knethaken entfernt
wird. Durch das Abkühlen wird das Brot fester und es entsteht kein Loch im Brot. Während des ersten Gebrauchs
kann es sein, dass der Knethaken in der Backform zurückbleibt. Dies hängt mit der noch nicht ausgehärteten
Antihaftbeschichtung zusammen (siehe die vorherige Frage).
Frage: Wie kann ich die Innenseite meines Brotbackautomaten reinigen, wenn der Teig übergelaufen ist?
Antwort: Die Innenseite des Brotbackautomaten kann mit einem Ofenreiniger gereinigt werden. Achten Sie dabei darauf,
dass das Heizelement gut geschützt ist. Das Heizelement kann gereinigt werden, indem Sie beim Automaten ein-
oder zweimal ein Backprogramm ohne Inhalt durchlaufen lassen. Das Heizelement wird dann „sauber gebrannt".
Frage: Aufgrund einer Diät darf ich kein Brot mit Zucker essen. Kann ich im Brotbackautomaten zuckerfreies Brot backen?
Ja, das ist möglich. Sie können den Zucker aus dem Basisrezept weglassen. Bitte beachten Sie dann jedoch
Antwort:
Folgendes: Wenn Sie keinen Zucker verwenden, dürfen Sie auch kein Salz hinzufügen. Andernfalls geht das Brot
nicht richtig auf.
Frage: Mein Brot fällt an dem Moment zusammen, an dem die Maschine vom Aufgehen zum Backen wechselt. Woran liegt das?
Antwort: Dafür kann es zwei Ursachen geben. Es wurde zu viel Hefe verwendet oder es wurde zu viel Wasser verwendet.
In den meisten Fällen ist zu viel Wasser der Grund. Die in der Bedienungsanleitung enthaltenen Rezepte sind
Basisrezepte. Möglicherweise wurde Mehl verwendet, das weniger als die angegebene Feuchtigkeitsmenge benötigt.
Wir empfehlen, dann 10 bis 20 ml weniger Feuchtigkeit zu verwenden. Damit müsste das Problem behoben sein.
Frage: Wenn ich Rosinensemmel backe, befinden sich alle Rosinen unten im Brot. Wie kann ich das ändern?
Die Teigkugel ist wahrscheinlich zu kompakt, um die Rosinen beim Kneten gut im Teig zu verteilen. Fügen Sie 10 bis
Antwort:
20 ml Feuchtigkeit zum Basisrezept hinzu, sodass die Teigkugel geschmeidiger wird und die Rosinen einfacher in den
Teig geknetet und verteilt werden können. Achten Sie dabei jedoch darauf, dass die Rosinen selbst nicht zu nass sind.
Frage: Die Kruste ist manchmal heller und manchmal dunkler, wie kommt das?
Die Krustenfarbe können Sie selbst mit der Taste „Color" einstellen. Für eine helle Kruste stellen Sie das Gerät auf
Antwort:
hell (L), für eine dunkle Kruste auf dunkel (D).
Frage: Was ist passiert, wenn das Brot genauso hoch wird wie der Deckel?
Antwort: Sie haben zu viel Hefe und/oder Zucker verwendet, wodurch im Brot mehr Gasbläschen gebildet wurden und das
Brot zu stark aufgegangen ist.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
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