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fr Vapeur
Cuire à la vapeur
Lors de la "cuisson à la vapeur" la vapeur d'eau
chaude cuit les mets et les empêche de perdre leurs
nutriments. Ce mode de préparation permet de conser-
ver la forme, la couleur et l'arôme typique des mets.
Régler la cuisson à la vapeur
Remplissez le réservoir d'eau.
1.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 15
Allumez l'appareil avec
2.
Appuyez sur
.
3.
Réglez "Cuire à la vapeur"
4.
Utilisez
pour accéder à la ligne suivante.
5.
Sélectionnez une température avec ou .
6.
Utilisez
pour accéder à la ligne suivante.
7.
8.
Sélectionnez une durée avec ou .
Démarrez la cuisson à la vapeur avec
9.
→ "Interrompre le fonctionnement", Page 14
→ "Annuler le fonctionnement", Page 14
a Si le réservoir d'eau se vide pendant la cuisson à la
vapeur, cette dernière sera interrompue.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 15
a Lorsque la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse de chauffer.
→ "Éteindre l'appareil", Page 14
Pour arrêter le signal sonore, appuyez sur une
10.
touche de votre choix.
Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment
11.
de cuisson.
→ "Après chaque fonctionnement à la vapeur",
Page 17
Position fermentation
Avec la "position fermentation", la pâte lève nettement
plus rapidement qu'à température ambiante et ne se
dessèche pas.
Régler la position fermentation
Condition : Le compartiment de cuisson est complète-
ment refroidi.
Remplissez le réservoir d'eau.
1.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 15
Allumez l'appareil avec
2.
Réglez la "position fermentation"
3.
4.
Utilisez
pour accéder à la ligne suivante.
Si nécessaire, réglez la position 2 avec .
5.
Utilisez
pour accéder à la ligne suivante.
6.
Sélectionnez une durée avec ou .
7.
Démarrez la position fermentation avec
8.
→ "Interrompre le fonctionnement", Page 14
→ "Annuler le fonctionnement", Page 14
a Si le réservoir d'eau se vide pendant la position fer-
mentation, cette dernière sera interrompue.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 15
a Lorsque la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse de chauffer.
→ "Éteindre l'appareil", Page 14
Pour arrêter le signal sonore, appuyez sur une
9.
touche de votre choix.
Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment
10.
de cuisson.
→ "Après chaque fonctionnement à la vapeur",
Page 17
16
.
avec ou .
.
.
avec ou .
.
Cuisson sous vide
"Cuisson sous-vide" est une variante de la cuisson à
basse température dans laquelle les aliments emballés
sous vide sont cuits à des températures comprises
entre 50 et 95 C° et à 100 % de vapeur. La cuisson
sous vide convient pour la viande, le poisson, les lé-
gumes et les desserts.
Les mets sont scellés hermétiquement dans des sacs
pour mise sous vide thermorésistants spéciaux avec
un appareil à mise sous vide. Le sac pour mise sous
vide protecteur préserve les nutriments et les arômes.
Régler la cuisson sous vide
Remarques
¡ Pendant la cuisson sous vide, l'écoulement d'eau de
condensation sur le fond du compartiment de cuis-
son est plus important que pendant les autres
modes de cuisson.
¡ Si le réservoir d'eau se vide pendant un mode sous
vide, le fonctionnement sera interrompu.
Condition : Le compartiment de cuisson est complète-
ment refroidi.
1.
ATTENTION !
Risque de détériorations de meubles
N'utilisez pas un deuxième remplissage de réser-
▶
voir d'eau pour la cuisson sous vide.
Remplissez complétement le réservoir d'eau.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 15
Allumez l'appareil avec
2.
Réglez "Cuisson sous-vide"
3.
Utilisez
pour accéder à la ligne suivante.
4.
Sélectionnez une température avec ou .
5.
Utilisez
pour accéder à la ligne suivante.
6.
Sélectionnez une durée avec ou .
7.
Démarrez la cuisson sous vide avec
8.
→ "Interrompre le fonctionnement", Page 14
→ "Annuler le fonctionnement", Page 14
a Lorsque la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse de chauffer.
→ "Éteindre l'appareil", Page 14
Pour arrêter le signal sonore, appuyez sur une
9.
touche de votre choix.
10.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlure!
L'eau chaude s'accumule sur le sachet sous vide
pendant la cuisson.
Soulevez délicatement le sachet sous vide avec
▶
une manique pour que l'eau chaude s'écoule
dans la lèchefrite ou le récipient de cuisson.
Retirez le sachet sous vide prudemment avec
▶
une manique.
Retirez le sachet sous vide prudemment avec une
manique.
Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment
11.
de cuisson.
→ "Après chaque fonctionnement à la vapeur",
Page 17
Position décongélation
La "position décongélation" vous permet de décongeler
des produits congelés et surgelés.
Régler la position de décongélation
Remplissez le réservoir d'eau.
1.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 15
Allumez l'appareil avec
2.
.
avec ou .
.
.
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