Was Sie Wissen Müssen - Gaggia EVOLUTION Mode D'emploi

Nachdem die Tasse gefüllt wurde, wird der
Kaffeeschalter (2) wieder auf die Stellung „0"
gebracht.
Die Maschine Gaggia ist jetzt Betriebsbereit.
HINWEIS: Es kann passieren, daß die
Selbsteinschaltung der Pumpe wegen einer
Luftblase vorübergehend nicht funktioniert.
Falls aus der Gruppe (14) kein Kaffee rinnt:
a) Eine Tasse oder einen Becher unter die
Dampfdüse (8) stellen
b) Den Knopf (7) gegen den Uhrzeigersinn
drehen, um das Dampf-/Heisswasser-
abgabeventil zu öffnen und den Schalter für
Dampf (4) und Heisswasser/Kaffee (2) auf
„1" stellen. Jetzt hört man das Brodeln der
Pumpe.
c) Nach wenigen Sekunden beginnt Wasser aus
der Dampfdüse auszutreten. Etwa eine Tasse
Wasser auslaufen lassen. Das Heisswasser-
/Dampfventil
Heisswasser-/Kaffee-(2) und Dampfschalter
(4) auf „0" stellen.
Die Maschine Gaggia ist jetzt Betriebsbereit.
d) HINWEIS: Die Kontrollampe, die das
Erreichen der richtigen Temperatur (3)
anzeigt, schaltet sich während der
Aufheizung ständig an und aus. Nachdem
das Gerät eingeschaltet wurde, muss sich
dieses erwärmen. Deshalb 6 Minuten
abwarten und dann den ersten Espresso
aufbrühen. Danach kann ein Espresso nach
dem anderen
ausgegeben werden.
Eine weitere Eigenschaft der Maschine ist das
Tropfschutzsystem, das den Großteil des
Tropfens seitens des Brühkopfes beseitigt (14).
Nach der Abgabe des Kaffees kann es jedenfalls
zu einem leichten Tropfen wegen der im
Filterhalter befindlichen
Kafferückstände kommen.
ACHTUNG: Um Beschädigungen zu
vermeiden, die Pumpe auf keinen Fall
einschalten, wenn kein Wasser in der
Espressomaschine ist. Eine missbräuchliche
Verwendung der Pumpe schliesst automatisch
alle Garantieleistungen aus.
schliessen und
ohne Wartezeiten
feuchten
Was Sie wissen müssen:
1. Der Geschmack des Kaffees hängt von
Qualität und Sorte der Kaffeebohnen ab,
aus denen er hergestellt wird. Der besondere
Geschmack einer Kaffeebohne hängt von
verschiedenen Faktoren ab, aber sein
Geschmack und sein Aroma sind das
Ergebnis des Röstverfahrens. Die länger und
bei höheren Temperaturen gerösteten
Bohnen sind dunkler. Dunklere Bohnen
haben ein stärkeres Aroma als hellere.
2. Der Handel bietet verschiedene Kaffeesorten.
Jedem Röstverfahren entspricht eine bei einer
bestimmten Temperatur geröstete Mischung
und jeweils ein besonderes Aroma.
Desweiteren gibt es koffeinfreie Mischungen,
die nur 2% Koffein enthalten.
Probieren Sie mit Ihrer Kaffeemaschine eine
der verschiedenen, im Handel erhältlichen,
Kaffeesorten aus. Sie werden vielleicht dabei
„Ihre" Mischung finden.
den
3. Bei Espressomaschinen mit Pumpe müssen
feiner gemahlene Mischungen verwendet
werden. Vergewissern Sie Sich, dass Sie eine
solche Mischung kaufen oder mahlen lassen.
Keine Kaffeemühle mit Messer verwenden,
weil sie zuviel Kaffeestaub freisetzt und eine
unregelmässig gemahlene Mischung
herstellt.
4. Den richtigen Espresso erkennt man an der
dunklen Farbe, dem vollen Geschmack und
der typischen „Creme".
5. Der Cappuccino ist eine besondere
Verbindung von Espresso und heisser,
aufgeschäumter Milch. Es empfiehlt sich,
Kaffee, Milch und Schaum in gleichen
Mengen zu verwenden. Kann mit etwas Zimt,
Muskatnuss oder Kakao bestreut werden.
6. Den Espresso sofort nach dem Aufschütten
servieren.
7. Espresso in Mokka- und Cappuccino in
Kaffeetassen servieren.
8. Ideal ist es, den Kaffee erst kurz vor der
Verwendung zu mahlen. Nicht vergessen,
ihn speziell für Espressomaschinen mit
Pumpe mahlen zu lassen.
9. Es empfiehlt sich, den gemahlenen Kaffee
oder die Kaffeebohnen in hermetisch
verschlossenen Dosen im Gefrierfach
aufzubewahren. Gemahlener Kaffee nimmt
leicht Gerüche an.
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