Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
·
Aby se dosáhlo křupavé a křehké struktury, můžete přidat lžíci oleje. Všechny suroviny promíchejte
s olejem ještě před vložením do fritovací nádoby. Další přidání oleje se může provést průběžně
postříkáním nebo politím přímo v košíku. Nikdy však nedávejte příliš mnoho oleje. Nikdy nesmí být
oleje více než je objem nádoby.
·
Čerstvě nakrájené hranolky nechte cca 30 min ve vodě, aby se z nich omyl škrob. Před smažením je
důkladně osušte.
·
V přístroji nesmažte velmi mastné pokrmy. Nepoužívejte moc oleje.
·
Pokud připravujete mastné pokrmy, je možné, že se objeví lehký dým. To však neznamená nic
špatného a neovlivní to průběh ani výsledek fritování. Kouřit z fritézy se může také v případě, pokud v
přístroji zůstal starý omastek či nečistoty.
·
V tomto přístroji můžete připravovat i pokrmy určené pro přípravu v troubě
·
Menší množství je fritováno rovnoměrněji než velké množství.
·
Tenčí hranolky budou křupavější než hranolky silnější.
·
Pokud chcete upéci koláč, cheesecake nebo quiche, pečící plech či pečící formu vkládejte do
fritovacího košíku.
·
Fritézu můžete používat i pro rozehřívání potravin – nastavte teplotu 150 °C a nechte rozehřávat cca
10 minut.
·
Suroviny, které se pečou na stejnou teplotu, je možné do košíku vložit současně a fritovat je
dohromady.
·
Zmražené suroviny nechte předem vždy rozmrazit.
·
Při přípravě můžete na fritovací talíř vložit pečící papír nebo alobal. Ale pokud se takto rozhodnete,
buďte velmi opatrní jak postupovat: Nesmí být překryt celý. Je potřeba nechat
·
část dna volného, tak aby byla zaručena dokonalá cirkulace vzduchu. Pokud jste vložili folii/papír, je
nutné aby na ni byla dostatečná vrstva surovin, aby se folie/papír nezvedla foukajícím horkým
·
vzduchem. V opačném případě se papír může vznést, přilepit na topné těleso, vzplanout a tím založit
požár. Alobal ani papír nesmí přesahovat přes rozměry talíře ani nádoby.
·
Pokrmy pro přípravu v toubě jsou z této fritézy zpravidla chutnější. Tímto způsobem je však vhodné
připravovat i zmrazené potraviny pro klasické fritézy.
DOPORUČENÉ TEPLOTY A ČAS PEČENÍ
Níže vypsaná tabulka popisuje několik návodů přípravy a fritování hlavních surovin.
POZOR: Tyto hodnoty jsou pouze orientační. Hodně závisí na množství surovin a jejich tloušťce. Je
potřeba vzít v úvahu i způsob přípravy.
Čerstvé hranolky
Mražené hranolky
Americké brambory
Krokety
Sýrové krokety (mražené)
Kuřecí nugetky / filé
Kuřecí stripsy
Kuřecí řízek (mražený)
Steak
www.domo-elektro.be
nejdříve 18 min.
poté ješte 12 min.
12 - 20 min.
18-22 min.
15 min.
12 min.
6-10 min.
15 min.
12 min.
8-12 min.
140 °C
180 °C
200 °C
180 °C
185 °C
180 °C
200 °C
200 °C
180 °C
180 °C
DO530FR
49
Publicité
