Domo DO469FR Mode D'emploi page 68

DO469FR
Tenčí hranolky budou křupavější než hranolky silnější.
•
Pokud chcete upéci koláč, cheesecake nebo quiche, pečící plech či pečící formu
•
vkládejte do fritovacího košíku.
Fritézu můžete používat i pro rozehřívání potravin – nastavte teplotu 150 °C a
•
nechte rozehřávat cca 10 minut.
Suroviny, které se pečou na stejnou teplotu, je možné do košíku vložit současně a
•
fritovat je dohromady.
Zmražené suroviny nechte předem vždy rozmrazit.
•
Při přípravě můžete na dno fritovacího koše vložit pečící papír nebo alobal. Ale
•
pokud se takto rozhodnete, buďte velmi opatrní jak postupovat: Nesmí být
překryto celé dno koše. Je potřeba nechat část dna volného, tak aby byla zaručena
dokonalá cirkulace vzduchu. Pokud jste vložili folii/papír, je nutné aby na ni
byla dostatečná vrstva surovin, aby se folie/papír nezvedla foukajícím horkým
vzduchem. V opačném případě se papír může vznést, přilepit na topné těleso,
vzplanout a tím založit požár. Alobal ani papír nesmí přesahovat přes rozměry
košíku.
Pokrmy pro přípravu v toubě jsou z této fritézy zpravidla chutnější. Tímto
•
způsobem je však vhodné připravovat i zmrazené potraviny pro klasické fritézy.
DOPORUČENÉ TEPLOTY A ČAS PEČENÍ
Níže vypsaná tabulka popisuje několik návodů přípravy a fritování hlavních surovin.
POZOR: Tyto hodnoty jsou pouze orientační. Hodně závisí na množství surovin a
jejich tloušťce. Je potřeba vzít v úvahu i způsob přípravy.
Čerstvé hranolky
Mražené hranolky
Americké brambory
Krokety
Sýrové krokety (mražené)
Kuřecí nugetky / filé
Kuřecí stripsy
Kuřecí řízek (mražený)
Steak
Ryba
Houby
Jarní závitky
Kuřecí paličky
nejdříve 18 min.
poté ješte 12 min.
12-20 min.
18-22 min.
15 min.
12 min.
6-10 min.
15 min.
12 min.
8-12 min.
10-15 min.
3-4 min.
8-13 min.
15-20 min.
68
140 °C
180 °C
200 °C
180 °C
185 °C
180 °C
200 °C
200 °C
180 °C
180 °C
180 °C
180 °C
200 °C
180 °C