Domo DO509FR Mode D'emploi page 69

www.domo-elektro.be
DŮLEŽITÉ RADY
• Při fritování je doporučeno každých 5-10 minut promíchat, aby se hranolky
smažily/opékaly rovnoměrně. To platí i pro jiné, menší suroviny, které se v košíku
překrývají. Pozor: při promíchávání buďte velmi opatrní, abyste nezmáčkli
uvolňovací tlačítko košíku.
• Pokud chcete dosáhnout lepších, křupavějších výsledků, tak můžete přidat lžíci
oleje (olivový, slunečnicový, ...). Olej přidávejte ještě do syrových surovin
a důkladně obsah promíchejte, tak aby se vše omastilo. Poté vše vložte do
fritovacího koše. Suroviny můžete také postříkat olejem ze spreje, nikdy však
nelijte mnoho oleje do fritovací nádoby. Není to klasická fritéza.
• Fritujte vždy čerstvé suroviny. Brambory/hranolky před fritování nechte alespoň
30 minut ve vodě, škrob z brambor se vylouhujte. Brambory poté důkladně osušte
a poté vložte do fritovacího košíku.
• Ve fritéze nepřipravujte příliš mastná jídla.
• Pokud se připravují tučná jídla, je možné, že se lehce objeví bílý dým. To však
nemá vliv na průběh vaření ani na konečný výsledek. Pokud však není fritéza
čistá, je možné, že se z fritézy začne kouřit, to se přepalují nečistoty.
• Pokrmy, které jsou určeny pro přípravu v troubě, se lehce můžou připravit i zde.
• Menší množství se frituje rovnoměrněji než množství přeplněné.
• Tenčí hranolky jsou ve výsledku křupavější než hranolky silnější.
• Pokud v přístroji chcete připravovat koláč, můžete do nádoby vložit celou pečící
formy koláče do fritovací nádoby.
• Přístroj lze použít i pouze na rozehřívání potravin, nastavte 150 °C přibližně na
10 min.
• Suroviny, které se vaří na stejnou teplotu, se můžou vložit do přístroje najednou.
• Zmražené suroviny se nemusí předem rozmrazovat.
• Fritovací košík můžete vyložit pečícím papírem, ale buďte velmi opatrní.
Nepřekrývejte celý povrch košíku. Při pečení musí být zajištěna dobrá cirkulace
vzduchu uvnitř přístroje. V košíku s papírem musí být dostatek surovin, aby byl
papír zatížený a nemohl se vznést a dotknout se topného tělesa (to by mohlo
způsobit požár). Ujistěte se, že je pečící papír větší než plocha surovin. Papír však
nesmí přesahovat přes okraje fritovacího koše.
• Potraviny určené pro přípravu v troubě jsou z této fritézy vždy chutnější. Ale
mohou zde být připravovány i potraviny určené pro klasické fritování.
ČAS A TEPLOTY PEČENÍ
V tabulce níže najdete několik rad a doporučení pro pečení/fritování různých typů
surovin.
UPOZORNĚNÍ: jedná se pouze o orientační doporučení.
Reálná doba pečení závisí na množství a tloušťce ingrediencí, vždy si dobu pečení
upravte přesně dle svých požadavků.
69
DO509FR