TYPE DE PLAT
Crème
Gâteau
Déshydratation - Chaleur tournante
Recouvrez les grilles du four de papier sulfuri-
sé.
LÉGUMES
TYPE DE PLAT
Haricots
Poivrons
Légumes pour po-
tage
Champignons
Fines herbes
FRUITS
TYPE DE PLAT
Prunes
Abricots
Pommes, lamelles
Poires
Informations sur l'acrylamide
Important Selon les connaissances
scientifiques les plus récentes, faire brunir les
aliments de manière intensive, en particulier les
Entretien et nettoyage
Avertissement Reportez-vous aux
chapitres concernant la sécurité.
• Nettoyez la façade du four à l'aide d'une
éponge humide additionnée d'eau savonneu-
se.
26
Durée de dé-
[g]
congélation
[min]
2 x 200
80-100
1400
60
Position de la grille
1 niveau
3
3
3
3
3
Position de la grille
1 niveau
3
3
3
3
Durée de décongé-
lation supplémen-
taire [min]
10-15
60
Température [°C]
2 niveaux
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
Température [°C]
2 niveaux
1/4
1/4
1/4
1/4
produits contenant de l'amidon, peut nuire à la
santé à cause de l'acrylamide. C'est pourquoi
nous vous recommandons de faire cuire les
aliments à basse température et de ne pas trop
les faire brunir.
• Utilisez les produits spécifiques vendus dans
le commerce pour l'entretien des surfaces en
métal.
• Nettoyez l'intérieur du four après chaque utili-
sation. Les salissures s'éliminent alors plus
facilement et ne risquent pas de brûler.
Notes
La crème fraîche peut être
battue même si elle n'est pas
complètement décongelée.
-
Durée [heures]
60-70
60-70
60-70
50-60
40-50
Durée [heures]
60-70
60-70
60-70
60-70
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6-8
5-6
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2-3
8-10
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6-9