SOLIS EASYVAC Professional Mode D'emploi page 149

h E t V AC u m E rE n V o o r h E t bEWArE n i n EE n V riE SV A k
1. Gebruik bij voorkeur altijd verse levensmiddelen.
2. Gevoelige producten zoals vlees, vis, bessen, enz. moeten altijd eerst bevroren
worden, zodat ze niet worden geplet tijdens het vacumeren.
Levensmiddelen kunnen tot 24 uur worden ingevroren, zonder dat er vriesbrand
optreedt – deze omstandigheden kunnen we nuttig gebruiken. Het beste kunt
u de levensmiddelen in porties verdelen, voordat u ze gaat invriezen. Zodra ze
bevroren zijn (na ongeveer 24 uur), vacumeert u de levensmiddelen in een SOLIS
vacuümzak en legt u deze weer terug in het vriesvak.
3. Wilt u soepen, stoofschotels of andere vloeibare levensmiddelen vacumeren en
invriezen, dan moeten deze eerst bevroren worden, tot ze een vaste consistentie
hebben. Dit kan het beste in een SOLIS zak worden gedaan. Vloeistoffen mogen
niet in een SOLIS bewaardoos worden ingevroren omdat deze daardoor kunnen
scheuren ten gevolge van het uitzetten van de vloeistof. Na het vacumeren kan
het levensmiddel weer in het vriesvak worden teruggeplaatst.
4. Voor producten met veel vocht geldt dezelfde procedure. Het binnendringen van
vloeistoffen in de vacuümmachine kan ervoor zorgen dat deze kapot gaat. Dit
valt niet onder de garantie.
5. Mocht u de levensmiddelen willen vacumeren en invriezen, zonder deze eerst
voor te vriezen, dan moet de lengte van de zak 5 cm langer dan normaal zijn,
omdat het voedsel in de bevroren toestand toeneemt in volume.
6. Verse groenten moeten worden geschild en worden schoongemaakt en voor
het vacumeren kort in kokend water worden geblancheerd (of indien nodig
doorverwarmen in de magnetron). Hierdoor blijven de groenten knapperig. Na
het afkoelen, vriest u deze in porties voor in de vacuümzak.
7. Als u vis of vlees zonder voor te vriezen wilt vacuüm verpakken en invriezen, dan
raden wij u aan om het met keukenpapier in te wikkelen en in de SOLIS vacu-
umzak of SOLIS bewaardoos te leggen, zodat het keukenpapier het overtollige
vocht kan absorberen.
hEt ontdooiEn VAn inGEVorEn SoliS VACuümzAkkEn
Het ontdooien van vlees, vis, fruit, groenten en andere gevoelige producten: Deze
levensmiddelen moeten langzaam in de zak resp. bewaardoos en in de koelkast
ontdooid worden.
Het ontdooien van brood, soepen, stamppotten: Deze levensmiddelen kunnen bij
kamertemperatuur ontdooid worden. In dit geval de zak opensnijden, zodat de
damp kan ontsnappen.
In ieder geval na het ontdooien direct consumeren en nooit opnieuw invriezen.
149