Tabella Per La Cottura Con Il Sistema A Sensori; Frittura - Siemens ET8 MC31 Série Mode D'emploi

Tabella per la cottura con il sistema a sensori

La tabella indica l'ambito di temperatura adatto alle varie
pietanze. Il tempo di cottura può dipendere da tipo, peso e
qualità degli alimenti.
Minestre Brodo di carne
Pasticcio
Minestra di verdure
Contorni Patate
Gnocchi/Knödel
Pasta
Polenta
Riso
Uova Uova sode (in acqua fredda)
Pesce Pesce stufato
Carne Polpette di pesce
Cappelletti, ravioli
Pollo per bollito
Bollito
Salsicce
Verdure Verdure fresche ad es. broccoli
Verdure fresche ad es. cavolini di Bruxelles
Verdura congelata ad es. cavolini di Bruxelles, fagioli*
Verdura passata in salsa alla panna, surgelata ad es. spinaci con
panna*
Legumi Lenticchie, piselli, ceci
Dolci Budino di semolino
Composta
Riso al latte
Budino al cioccolato
Piatti pronti Lattine ad es. gulasch
Minestre istantanee, ad es. minestra con la pasta
Minestre istantanee, ad es. vellutata
Pietanze cotte nella Pollo
pentola a pressione
Riso
Patate
Pasticcio
Friggere** Pasticcini, ad es. krapfen, frittelle dolci, frutta in pastella di birra
Carne, ad es. porzioni di pollo, polpette
Verdure impanate o in pastella di birra
* Aggiungere liquido secondo le indicazioni del produttore
** Vedere le avvertenze per la frittura

Frittura

Non allontanarsi durante la cottura del burro o dell'olio -Pericolo
d'incendio!
Olio e grassi per la frittura
Friggere utilizzando unicamente olio o grassi adatti, come ad
es. il grasso vegetale. Rompere il grasso in pezzi piccoli.
Accertarsi che nella pentola vi sia grasso sufficiente. Calcolare
come livello di riempimento almeno due dita.
40
Indicatore
100 °C
100 °C
100 °C
100 °C
90 °C
100 °C
90 °C
90 °C
100 °C
90 °C
100 °C
100 °C
100 °C
100 °C
90 °C
100 °C
100 °C
100 °C
70 °C
100 °C
90 °C
90 °C
90 °C
90 °C
70 °C
100 °C
90 °C
120 °C
120 °C
120 °C
120 °C
170 °C
170 °C
170 °C
Grassi non adatti
Non sono adatte le miscele di grasso, come ad esempio l'olio
con il grasso o tipi di grasso diversi. Il grasso bollente può
formare della schiuma.
Riscaldare il grasso
Riscaldare il grasso di cottura nella pentola con il coperchio
applicato. Quando viene emesso il segnale acustico, il grasso
è caldo e si può procedere alla frittura.
Tempo di cottura dal
segnale acustico
60-90 min.
45-60 min.
60-90 min.
30-40 min.
30-40 min.
7-10 min.
5-10 min.
25-35 min.
2-8 min.
15-20 min.
20-30 min.
10-15 min.
60-90 min.
90-120 min.
5-10 min.
10-20 min.
30-40 min.
15-30 min.
20-30 min.
30-60 min.
10-15 min.
10-20 min.
35-45 min.
3-5 min.
10-15 min.
5-10 min.
10-15 min.
20-25 min.
6-8 min.
10-12 min.
15-20 min.
Frittura progressiva
Frittura progressiva
Frittura progressiva