Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
DO-9047W
Recepten
Brusselse wafels met ijs en slagroom
Ingrediënten:
•
250gr bloem
•
4 eieren
•
1 eetlepel suiker
•
20 gr. gist
•
2 dl. water 100 gr gesmolten boter
•
3 dl. lauwe melk
•
4 bollekes vanille-ijs en slagroom
Meng de bloem met de eierdooiers en de suiker. Meng de gist met het lauwe water en
meng dit onder het deeg. Meng daarna de lauwe melk met de gesmolten vetstof onder
het deeg. Klop de eiwitten stijf en schep voorzichtig onder het deeg. Bak de wafels en
serveer met bloemsuiker, ijs en slagroom.
Luikse wafels
Ingrediënten:
•
500 gr. bloem
•
150ml. lauw water
•
70 gr. suiker
•
2 eieren
•
50 gr. verse gist
•
215 gr. boter
•
Zout
•
300 gr parelsuiker
Los de gist op in lauw water en giet dit bij een deel van de bloem (300 gr.). Voeg
suiker, eieren en 15 gr. boter toe en roer tot een homogene massa. Strooi de rest van
de bloem er over samen met een snufje zout. Leg de rest van de boter er op en laat 15
min. rusten. Kneed het geheel zeer goed en voeg op het einde de parelsuiker toe. Rol
uit en maak hoopjes van 100 gr. Laat 15 min. rijzen onder een vochtige handdoek. Bak
vervolgens goudbruin.
Hartige wafels
Ingrediënten:
•
4 vellen bladerdeeg
•
5 schijfjes ham, gerookte zalm, gandaham, kruidenkaas, mozzarella, jonge kaas,
Emmenthal.
•
4 gedroogde tomaten
•
Tapenade
•
Zure room
Leg twee bladerdeeg vellen op het werkblad en schik er naar smaak, ham, kaas, zam
etc. op. Leg de andere twee vellen er boven op. Snijd alles in vierkantjes van ong. 4
cm en leg deze in het wafelijzer en bak ze. Serveer met zure room en tapenade.
8
Publicité
