Wolf DF304 Guide D'utilisation Et D'entretien page 34

FUNCIONAMIENTO DEL HORNO
Modos de cocción
MODO
ANILLO
Convección CONV
Hornear por BAKE
convección (HORNEAR)
Asar por ROAST
convección (ASAR)
Asado por BROIL
convección (ASADO)
Hornear BAKE
(HORNEAR)
Asar ROAST
(ASAR)
Asado BROIL
(ASADO)
Piedra para STONE
hornear (PIEDRA)
Fermentación PROOF
(FERMEN-
TACIÓN)
Deshidratación CONV
Autolimpieza CLEAN
(LIMPIAR)
Anillo de selección
(hornos de 30"/36").
|
12 Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
PRECONFIGURADO RANGO
325 °F 170 a 550 °F
(165 °C) (75 a 290 °C)
375°F 170 a 550 °F
(190°C) (75 a 290 °C)
325 °F 170 a 550 °F
(165 °C) (75 a 290 °C)
Br1 550°F
(290°C)
Br2 450°F
(230°C)
Br3 350°F
(175°C)
350°F 170 a 550 °F
(175°C) (75 a 290 °C)
350 °F 170 a 550 °F
(175 °C) (75 a 290 °C)
Br1 550°F
(290°C)
Br2 450°F
(230°C)
Br3 350°F
(175°C)
400 °F 170 a 550 °F
(205 °C) (75 a 290 °C)
85°F 85 a 110 °F
(30°C) (30 a 45 °C)
135°F 110 a 160 °F
(60°C) (45 a 70 °C)
Anillo de selección
(horno de 18").
SONDA UTILIZA
•
El movimiento uniforme del aire hace posible la cocción en
varios niveles de rejillas con un dorado uniforme.
• Ideal para hornear tartas.
• Perfecto para asar cortes tiernos de res, cordero, puerco
y aves.
Acorta el tiempo de asado para cortes más gruesos de
carne, pescado y aves. Utilice la parrilla de dos partes y
siempre realice el asado con la puerta del horno cerrada.
• Lo mejor para cocinar en rejilla sencilla, principalmente
alimentos horneados. Utilice para recetas estándar.
•
El mejor para asar cortes menos tiernos de carne, como
asados en trozo y carne para estofado que debe ir
cubierta.
Lo mejor para asar piezas de carne, pescado y aves hasta
de 1" de grosor. Utilice la parrilla de dos partes y siempre
realice el asado con la puerta del horno cerrada.
•
Hornear sobre una piedra cerámica. Excelente para pizza
y pan. Se requiere un accesorio de piedra para hornear.
Hornos de 30" y 36" solamente.
• Ideal para fermentar o levar la masa de pan. Horno de 18"
solamente. Para los hornos de 30" y 36", consulte la
página 13.
Seca una variedad de frutas, vegetales y carnes. Se
requieren accesorios para rejillas. Consulte la página 13.
El horno alcanza una temperatura extremadamente alta
para permitir que los residuos de alimentos se quemen.
Consulte la página 15.