Table des Matières
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Conseils d'utilisation et guide des cuissons
1
Avertissement : Placez le filtre à graisse avant la cuisson !
3
Avec la fonction four Cuisson à basse température
le recouvrir avec un couvercle.
1. Faites revenir l'aliment dans une poêle très chaude.
2. Disposez-le sur un plat à rôti ou directement sur la grille après avoir placé la lèchefrite
au-dessous.
3. Mettez-le dans le four. Sélectionnez la fonction four Cuisson à basse température
modifiez éventuellement la température et faites cuire jusqu'à la fin de la cuisson (voir
tableau).
3
La fonction four Cuisson à basse température
fonctions minuteur Durée et Fin.
Tableau Cuisson à basse température
Nature de la préparation
Rosbif
Filet de bœuf
Rôti de veau
Steaks
Tableau Sonde à viande
Viande de boeuf
Grillade ou rôti dans le filet saignant (à l'anglaise)
à point (medium)
bien cuit
Viande de porc
Epaule, jambon, longe
Côtelette (dos), côtelettes fumées
Rôti de viande hachée
Viande de veau
Rôti de veau
Jarret de veau
Mouton / agneau
Gigot de mouton
Selle de mouton
Rôti d'agneau, gigot d'agneau
Gibier
Râble de lièvre
Poids
g
1000-1500
1000-1500
1000-1500
200 - 300
Nature de la préparation
Faites toujours cuire un plat sans
n'est pas compatible avec les
Niveau de
Ajustement
gradin
150°C
150°C
150°C
120°C
Température au cœur de la viande
Durée totale
en min
1
90-110
3
90-110
1
100-120
3
20-30
45 - 50 °C
60 - 65 °C
70 - 75 °C
80 - 82 °C
75 - 80 °C
75 - 80 °C
75 - 80 °C
85 - 90 °C
80 - 85 °C
80 - 85 °C
70 - 75 °C
70 - 75 °C
,
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