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Para uma ligação trifásica, é necessário utilizar um
cabo de 5 conectores (3 fases+neutro+terra).
Para uma ligação monofásica, é necessário utilizar
um cabo de 3 conectores (fase+neutro+terra).
LIGAÇÃO HIDRÁULICA
O primeiro passo é conectar a extremidade do
tubo de escoamento, fornecido com a máquina,
ao depósito situado na parte inferior do tabuleiro
de escoamento da máquina.
Introduza a outra extremidade à ligação de
escoamento geral, previamente instalado.
Na ligação com a rede geral deve colocar-se
uma torneira para interromper o fluxo da água ao
aparelho quando for necessário.
Em seguida, efetue a ligação do tubo flexível
(ligação 3/8" H) à bomba e à entrada de água
da rede. No caso de se ter instalado um sistema
de tratamento de água, ligue o tubo à saída do
sistema mencionado.
!
IMPORTANTE:
Não
alimente
máquina de café com água abaixo de
10 °Fr de dureza.
Uma vez efetuadas as ligações de entrada da
água e escoamento, abra a válvula ou controlo
para encher a caldeira.
6
COLOCAÇÃO EM FUNCIONAMENTO
Coloque o interruptor geral na posição «ON»
(ligado) e a máquina procederá, automaticamente,
ao enchimento da caldeira ao nível definido.
Uma vez terminado o processo de enchimento,
terá início o aquecimento da água à temperatura e
pressão de funcionamento.
Regulação da pressão da bomba:
A bomba vem regulada de origem a 9 bares
de pressão. Se for necessário regulá-la, siga
conforme indicado:
Retire a tampa de plástico situada no painel
lateral da máquina e, com a ajuda de uma
chave de fendas, rode o parafuso da bomba.
Rodar para a direita aumenta a pressão.
Rodar para a esquerda diminui a pressão.
Regulação da válvula de expansão: a válvula de
expansão é um componente que limita a pressão
máxima no interior dos tubos térmicos da caldeira.
Esta pressão não deve exceder os 12 bares.
A válvula está regulada a 11 bares de origem.
16
Se desejar regular a válvula, siga as seguintes
instruções:
Coloque o porta-filtros com o filtro cego
fornecido no conjunto de café.
Coloque o conjunto em funcionamento e regule
a bomba à pressão à qual deseja regular a
válvula e, em seguida, rode o regulador da
válvula até que a água saia por si própria.
Uma vez terminado o processo, volte a regular
a bomba para 9 bares.
!
ATENÇÃO: a válvula de expansão
pode expulsar água muito quente
(93 °C/200 °F).
A partir daqui, deverá esperar que a pressão da
caldeira atinja o valor definido para começar a
produzir cafés.
Preparação do café
Pode utilizar qualquer tipo de café. Para ótimos
resultados, é recomendado utilizar misturas já
preparadas para a produção de café espresso.
a
Se o café é distribuído de forma
demasiado rápida ou lenta, é necessário
alterar a moagem do café para mais fino
ou grosso e experimentar com a prensa
segundo a sua preferência.
1. A máquina deverá estar ligada. Coloque o
porta-filtro (com o filtro) no conjunto.
2. Acione a tecla «XL» (saída de café contínuo)
do grupo de botões e deixe a água passar
pelo conjunto. Efetue esta ação antes de fazer
o café, pois eliminará resíduos e equilibrará a
temperatura para um serviço ótimo.
3. O manípulo deverá estar a ¾ da sua
capacidade, uma vez o café prensado.
4. Limpe os resíduos de café depositados no
rebordo do manípulo para que o ajuste seja
perfeito.
5. Introduza o porta-filtro no conjunto a partir
da esquerda e rodando para a direita com
suficiente pressão no final do movimento.
6. Coloque as chávenas ou chávena sobre a
grade e acione o grupo de botões na seleção
desejada (S/curto//curto duplo) (L/cheio//cheio
duplo) (XL/contínuo).
7. A extração perfeita de um café espresso requer
20/25 segundos.
8. Atenção: para obter uma ótima qualidade na
extração do café, use o filtro adequado para 1
ou 2 cafés.
!
ATENÇÃO: Não retire nem rode o
porta-filtro enquanto estiver a ocorrer
a passagem de água, pois o aparelho
encontra-se nessa altura sob pressão.
Conselhos gerais:
O porta-filtro deve estar colocado na máquina
para que se mantenha quente.
Coloque as chávenas na superfície de
aquecimento de chávenas. A temperatura (ótima a
40 °C/105 °F) melhorará o espresso.
É aconselhado moer a quantidade de café
necessária no momento em que é preciso, porque
o café moído perde rapidamente o seu aroma
e as substâncias de gordura no café tornam-se
rançosas.
7
PROGRAMAÇÃO DA DOSE DE CAFÉ
1 café
1 café
2 cafés
2 cafés
Contínuo
curto
cheio
curtos
cheios
interrom-
Para programar as diferentes doses de café, siga
as seguintes instruções:
1. Mantenha premida a tecla «XL» durante, pelo
menos, 3 segundos, até que o LED comece
a piscar (os restantes LEDs permanecem
desligados).
2. Dentro de 5 segundos, prima a tecla da dose a
programar. O LED continuará ligado de modo
fixo tal como a tecla de programação (XL).
Nesta altura, a bomba e a eletroválvula são
ativadas.
3. Quando a quantidade de café na chávena for
a desejada, para parar a distribuição de café
volte a premir a mesma tecla da dose que está
a programar, ou poderá também premir a tecla
«XL».
4. Uma vez que a tecla «XL» pare de piscar, a
dose foi memorizada.
Para alterar ou programar doses diferentes, siga
os passos anteriores para a dose desejada.
Distribuição contínua:
Prima a tecla «XL» para obter café no modo
semiautomático. Premir a tecla «XL» ativará a
distribuição até que se volte a premir a tecla para
terminar a mesma. O tempo máximo estabelecido
é de 6 minutos. Após este tempo, a distribuição
será interrompida.
Lembre-se: a programação efetuada no
conjunto esquerdo é transferida para os
restantes conjuntos, podendo sempre
alterar os mesmos conforme desejar.
!
MUITO IMPORTANTE: não retire os
porta-filtros enquanto o conjunto de
café está em funcionamento.
Programação da função de pré-infusão.
A função de pré-infusão consiste no seguinte:
durante 2 ou 3 segundos, uma quantidade
de água penetra no porta-filtros molhando o
café moído fazendo com que este aumente de
tamanho, ao mesmo tempo que abre canais de
irrigação através dele.
A água, a uma temperatura de aproximadamente
90 ºC e a uma pressão de cerca de 9 bares,
atravessa os canais de irrigação abertos no café.
(premir
nova-
Na sua passagem, arrasta as matérias solúveis do
mente
café, o seu aroma e gorduras.
para
A máquina de café é fornecida com a função de
per a
pré-infusão desativada.
dose)
Caso pretenda ativar a função de pré-infusão, siga
os seguintes passos:
1) Com a máquina desligada (interruptor geral
OFF), mantenha premida a tecla de 1 café
curto («S») do grupo de botões esquerdo
e acione a máquina (interruptor geral ON)
até que se mantenha ligada apenas a tecla
premida.
2) De seguida, desligue e volte a ligar a máquina.
3) Neste momento, a função de pré-infusão já
está ativada.
Para desativar a função de pré-infusão, siga os
mesmos passos, mas premindo a tecla de 1 café
cheio («L»).
!
IMPORTANTE:
A
função
infusão só pode ser utilizada para 1
café curto «S» e 1 café cheio «L».
8
CAPPUCCINO, ÁGUA E INFUSÕES
O verdadeiro «cappuccino» consiste em 25
mililitros de café espresso e 125 mililitros de
leite frio com vapor, que passa dos 3 ou 4 graus
centígrados até a cerca de 55 graus centígrados.
de
pré-
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