Молочные
продукты и
кондитерские
изделия
Упаков анное
(гомогенезиров анн
ое) молоко
Сыр (за
исключением
белого сыра)
Масло, маргарин
Белок яйца
Яичная масса
Ж елток яйца
* Нельзя замораживать со скорлупой. Белый и желток яиц должны быть
заморожены отдельно или быть хорошо смешанными.
Хлеб
Печенье
Пирог
Торт
Фило тесто
Пицца
Подготовка
В собств енной упаков ке
Ломтиками
В собств енной упаков ке
Хорошо размешать,
добав ить щепотку соли или
сахара, чтобы избежать
излишней густоты.
Хорошо размешать,
добав ить щепотку соли или
сахара, чтобы избежать
излишней густоты.
Продолжительность
хранения (месяцы)
4-6
3-6
1-3
1-1,5
2-3
2-3
Продолж
ительнос
ть
хранения
(месяцы)
2 - 3
6 - 8
6
10 - 12
10
8 - 12
Период таяния при
комнатной
температуре
(часы)
2-3
1-1,5
2-3
3-4
1-1,5
2-4
RU - 83 -
Условия хранения
Только в собств енной
упаков ке
Для кратков ременного
хранения можно
остав ить в фабричной
упаковке. Для
долгосрочного хранения,
необходимо также
зав ернуть их в
полимерную пленку
Для одного яичного
желтка
50 грамма, что
экв ив алентно
одному яичному
желтку.
2 грамма, что
экв ив алентно
одному яичному
желтку.
Продолжительност
ь оттаивания в
духовке (минуты)
4-5 (220-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-10 (200-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-8 (190-200 °C)
15-20 (200 °C)