Weber ONE-TOUCH ORIGINAL Guide D'utilisation page 33

Følgende kjøttstykker, tykkelser, vekt og steketider er kun ment
som veiledende, ikke som faste regler. Steketiden avhenger av
slike faktorer som vind, utetemperatur og den ønskede graden av
gjennomsteking.
For biffer, fiskefileter, kyllingstykker uten ben og grønnsaker, kan det
brukes den direkte metoden, for tiden som er gitt i tabellen eller den
ønskede graden av gjennomsteking, hvis det vendes en gang halvveis
under steketiden.
Oksekjøtt
biff: new york, lårstek, bryst,
t-ben eller mørbrad
flankestek
hakket oksekjøtt
Svinekjøtt
kotelett, uten ben eller med ben
ribber, baby back
ribbe, spareribs
ribbe, landstil, med ben
Fjærkre
kyllingbryst, benløst, skinnfritt
kyllinglår, benløst, skinnfritt
kyllingbryst, med ben
kyllingstykker, kyllinglår
kyllingvinger
hel kylling
oppdrettskylling
hel kalkun, uten stuffing
Fisk og sjømat
fisk, filet eller biff
hel fisk
Grønnsaker
asparges
mais: med blader / uten blader
sopp: små / portabello
løk: halv / 1,25 cm skiver
poteter: hel / 1,25 cm skiver
GRILLGUIDE
Tykkelse / vekt
1,9 cm tykk
3,8 cm tykk
5 cm tykk
0,45 til 0,68 kg, 1,9 cm tykk
1,9 cm tykk
Tykkelse / vekt
1,9 cm tykk
2,5 cm tykk
0,45 kg til 0,90 kg
0,90 kg til 1,36 kg
1,36 kg til 1,81 kg
Tykkelse / vekt
170 g til 226 g
113 g
283 g til 340 g
56 g til 85 g
1,4 kg til 1,8 kg
0,45 kg til 0,90 kg
4,5 kg til 5,4 kg
5,9 kg til 6,8 kg
Tykkelse / vekt
0,63 cm til 1,25 cm tykk
2,5 cm til 3 cm tykk
0,45 kg
1,4 kg
Ca. grilltid
4 til 6 minutter på direkte medium
25 til 30 minutter direkte medium, med blader / 10 til 15 minutter direkte medium, uten blader
8 til 10 minutter direkte medium, shiitake eller bunn / 10 til 15 minutter direkte medium, portabello
35 til 40 minutter indirekte medium / 8 til 12 minutter direkte medium
45 til 60 minutter indirekte medium / 14 til 16 minutter direkte medium
Til steker, fjærkre med ben, hel fisk og tykkere stykker brukes den
indirekte metoden, for den tiden som er oppgitt i tabellen eller inntil
det lettleselige termometeret når ønsket innvendig temperatur.
Steketiden for oksekjøtt er gitt fra landbruksdepartementet i USA med
definisjonen på medium gjennomsteking uten annen merknad.
MERK: Generell regel for steking av fisk: 4 til 5 minutter per 1,25 cm
tykkelse; 8 til 10 minutter per 2,5 cm tykkelse.
Ca. grilltid
4 til 6 minutter på direkte høy varme
10 til 14 minutter: grilles 6 til 8 minutter på direkte høy varme,grilles
4 til 6 minutter på indirekte høy varme
14 til 18 minutter: grilles 6 til 8 minutter på direkte høy varme,grilles
8 til 10 minutter på indirekte høy varme
8 til 10 minutter på direkte høy varme
8 til 10 minutter på direkte høy varme
Ca. grilltid
6 til 8 minutter på direkte høy varme
8 til 10 minutter på direkte medium
3 til 4 timer på indirekte lav
3 til 4 timer på indirekte lav
1½ til 2 timer på indirekte medium
Ca. grilltid
8 til 12 minutter på direkte medium
8 til 10 minutter på direkte høy varme
30 til 40 minutter på indirekte medium
30 til 40 minutter på indirekte medium
18 til 20 minutter på direkte medium
1 til 1½ 2 timer på indirekte medium
50 til 60 minutter på indirekte høy
2½ til 3½ timer på indirekte lav
3½ til 4½ timer på indirekte lav
Ca. grilltid
3 til 5 minutter på direkte høy
10 til 12 minutter på direkte høy
15 til 20 minutter på indirekte medium
30 til 45 minutter på indirekte medium
33
WWW.WEBER.COM
®