Tableau Des Temps De Friture - SilverCrest SFM 850 A4 Mode D'emploi

■ La durée d'utilisation de l'huile ou de la graisse est généralement plus courte
si vous préparez des fritures d'aliments contenant des protéines tels que la
viande ou le poisson.
■ Ne mélangez pas de l'huile fraîche avec de l'huile usagée.
■ Remplacez l'huile ou la graisse si elle forme de la mousse en chauffant, qu'elle
a un goût ou une odeur forte ou qu'elle prend une couleur foncée ou prend
la consistance d'un sirop.

Tableau des temps de friture

Le tableau donne des exemples d'aliments, de la température à laquelle ils
doivent être frits, et du temps de friture nécessaire. Si les instructions figurant sur
l'emballage de l'aliment sont différentes de celles indiquées dans ce tableau,
suivez les instructions données sur l'emballage.
Boulettes (congelées)
Côtelettes de porc (panées)
Portions de poulet
(grands morceaux)
Portions de poulet (morceaux
de petite ou moyenne taille)
Pommes frites (fraîches)
Pommes frites (congelées)
Gambas (fraîches)
Champignons
REMARQUE
► De petites divergences de température peuvent apparaître au niveau des
indications de degrés. Les valeurs mentionnées dans le tableau le sont à titre
indicatif. Elles se rapportent par ex. à des quantités d'env. 150 – 200 grammes.
Les durées peuvent toutefois varier selon la nature des aliments.
► L'intérieur du panier à friture
la marque Max d'aliments à frire.
SFM 850 A4
Aliments Température (env.) Temps en minutes
150°C
150°C
150°C
150°C
150°C/170°C
voir les indications
du fabricant
130°C
170 – 190°C
peut au grand maximum être rempli jusqu'à
2 – 5 minutes
12 – 25 minutes
8 – 18 minutes
7 – 17 minutes
8 – 12 minutes/
3 – 4 minutes
voir les indications
du fabricant
2 – 5 minutes
3 – 5 minutes
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