Utilisation De L'appareil; Mise En Place De La Vaisselle; Prélèvement De La Vaisselle; Remarques Concernant Les Empileurs Avec Fentes De Refroidissement - Hupfer KO / 50 - 50 Mode D'emploi

Utilisation de l'appareil

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Mise en place de la vaisselle

En général, les panières sont déjà remplies de vaisselle lorsqu'elles sont mi-
ses en place dans l'appareil.
La hauteur de remplissage maximale des panières doit se trouver environ 3 à
5 mm en dessous du bord supérieur de panière ; dans le cas contraire, cela
peut mener à ce que la vaisselle se casse.
• Poser la panière exactement sur la panière du dessous et abaisser lente-
ment.
Mise en place de la vaisselle dans des panières déjà installées dans
l'appareil :
• Mettre la vaisselle en place, pièce par pièce, ou par petites piles aisément
maniables.
• Remplir les piles en alternance et à peu près régulièrement.
• Poser les premières assiettes au milieu de l'emplacement d'empilage et
abaisser lentement.
• Placer les autres pièces de vaisselle exactement sur celles qui se trouvent
déjà dans l'appareil.
Le nombre maximal de panières empilables, pouvant être utilisées en supplé-
ment à la panière de base, est mentionné aux pages 38 ou. 46.
Prélèvement de la vaisselle
• Retirer le couvercle et le poser sur le côté.
• Retirer la vaisselle régulièrement de chaque pile pour éviter que la pla-
te-forme d'empilage prenne une position en biais.
• Enlever les panières vides et les empiler à un endroit approprié.
• Remettre le couvercle en place.
Remarques concernant les empileurs avec fentes de refroidisse-
ment
Ces modèles sont prévus pour la mise à disposition de vaisselle refroidie des-
tinée aux mets d'accompagnement, mais aussi pour le stockage intermédiaire
de la vaisselle en portions et recouverte d'un couvercle. Pour cela, les appa-
reils chargés doivent rester dans la chambre froide pendant plusieurs heures.
La durée de refroidissement dépend de la température initiale des assiettes,
de la température de la chambre froide et de la température fnale souhaitée
pour la vaisselle. Les empileurs doivent se trouver dans la pièce de manière
à garantir une circulation d'air optimale par convection libre dans les appareils
et autour d'eux.

Utilisation des couvercles

Les couvercles permettent de garantir une protection efficace contre la pous-
sière et l'eau de condensation, même lors d'un stockage intermédiaire prolon-
gé.
Si les appareils sont chauffés, le couvercle mis en place réduit l'écoulement
de la chaleur vers le haut et diminue le temps d'échauffement de la vaisselle
utilisée ou ralentit le refroidissement de la vaisselle déjà échauffée.
Même une fente entre le couvercle et la plaque supérieure de l'appareil peut
mener à des pertes d'énergie considérables à cause de la dissipation thermi-
que, à une réduction de la température maximale de la vaisselle et ainsi à une
prolongation du temps d'échauffement.
Empileur à panière fermé
43.3000.7