Proroasting-Stand; Bereidingsrichtlijnen - Atag OX4411B Mode D'emploi

DE OVENMODUS GEBRUIKEN (VERVOLG)

ProRoasting-stand

Deze modus bevat een automatische verwarmcyclus boven 200 °C.
Het vlees wordt dichtgeschroeid tijdens de werking van het bovenste verwarmingselement
en de convectieventilator. Hierna wordt het voedsel langzaam gegaard bij de lage, vooraf
ingestelde temperatuur.
Tijdens dit proces werken de bovenste en onderste verwarmingselementen.
Deze modus is geschikt voor vlees, gevogelte en vis.
* Zorg ervoor dat de glazen schalen die u gebruikt bestand zijn tegen temperaturen
van 40 - 250 °C.

Bereidingsrichtlijnen

Neem de temperaturen en tijden in deze tabel als richtlijn voor de bereiding.
Voedsel
Rosbief
Varkensgebraad
Eendenborst
Runderfi let
Varkensfi let
Het ovenrooster en de bakplaat worden
doorgaans op niveau 2 en 1 geplaatst.
* Temperatuurstand: 40 - 150 °C
Niveau
rooster/ Temperatuur (°C)
plaat
2 + 1 60 - 80
2 + 1 70 - 90
2 + 1 60 - 80
2 + 1 70 - 90
2 + 1 70 - 90
Tijd (u) Accessoire
Ovenrooster +
3:30 - 4:30
bakplaat
Ovenrooster +
3:30 - 4:00
bakplaat
Ovenrooster +
1:30 - 2:00
bakplaat
Ovenrooster +
1:30 - 2:00
bakplaat
Ovenrooster +
1:30 - 2:00
bakplaat
NL 23