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TABLEAU DE DESCRIPTION DES FONCTIONS
OFF
LAMPE
DÉCONGÉLATION
MAINTIEN AU
CHAUD
LEVAGE DE LA
PÂTE
CONVECTION
NATURELLE
CONVECTION
FORCÉE
CONVECTION
FORCÉE DÉLICATE -
GENTLE FAN
GRIL
TURBO GRIL
CUISSON GROSSE
PIÈCE
BOUTON DES FONCTIONS
Pour interrompre la cuisson et éteindre le four.
Pour allumer/éteindre l'éclairage à l'intérieur du four.
Pour accélérer la décongélation des aliments. Il est conseillé de placer l'ali-
ment sur le gradin central. Laissez l'aliment dans son emballage pour
empêcher que sa surface ne se déshydrate.
Pour maintenir les aliments cuits chauds et croustillants (par exemple :
viandes, fritures, flans). Il est conseillé de placer l'aliment sur le gradin cen-
tral. La fonction ne s'active pas si la température de l'enceinte est supérieu-
re à 65°C.
Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Afin de préser-
ver la qualité du levage, la fonction ne s'active que si la température de la
cavité est supérieure à 40°C. Placez la pâte sur le 2e gradin. Il n'est pas
nécessaire de préchauffer le four.
Pour cuire n'importe quel type de plat sur un seul gradin. Utilisez le 3e gra-
din. Pour les pizzas, les tartes salées et les pâtisseries avec une farce liquide,
utilisez au contraire le 1er ou le 2e gradin. Préchauffer le four avant d'y
introduire les aliments.
Pour cuire des gâteaux avec une farce liquide (salés ou sucrés) sur un seul
gradin. Cette fonction est idéale également pour les cuissons sur deux gra-
dins. Inverser la position des aliments à mi-cuisson pour obtenir un résultat
plus homogène. Utilisez le 2e gradin pour les cuissons sur un seul gradin, le
1er et le 4e pour les cuissons sur deux gradins. Préchauffez le four avant d'y
introduire les aliments.
Cuisson des viandes, des tourtes fourrées (cheese cake, strüdels, tartes aux
fruits) et des légumes farcis sur une seule plaque. Cette fonction permet
une ventilation discontinue et délicate qui évite le dessèchement des ali-
ments. Il est conseillé d'utiliser le 2e gradin. Préchauffez le four avant la
cuisson.
Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses ; faire gratiner des
légumes ou dorer du pain. Nous suggérons de positionner le plat sur le 4e
ou le 5e gradin. Pour faire griller de la viande, il est conseillé d'utiliser une
lèchefrite pour recueillir le jus de cuisson. Mettez-la sur le 3e/4e gradin en
ajoutant un demi-litre d'eau environ. Il n'est pas nécessaire de préchauffer
le four. Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée.
Pour griller de gros morceaux de viande (cuisseaux, rosbifs, poulets). Pla-
cez-les sur les gradins centraux. Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite pour
recueillir le jus de cuisson. Placez-les sur le 1er/2e gradin en ajoutant un
demi-litre d'eau environ. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four. Pen-
dant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. Avec cette fonction, il
est possible d'utiliser le tournebroche, si cet accessoire est présent.
Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez le 1er
ou le 2e gradin selon les dimensions de la viande. Il n'est pas nécessaire de
préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la viande pendant la cuis-
son pour obtenir un brunissage homogène des deux côtés. Mouillez la
viande avec son jus de temps à autre, vous éviterez ainsi qu'elle ne soit trop
sèche en fin de cuisson.
FR35
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