Taurus Professional 2 Mode D'emploi page 13

- Buideu la cistella.
- Canvieu l'oli aproximadament cada
15 o 20 fregits, o cada 5-6 mesos si
no s'utilitza habitualment.
- Per minimitzar la generació de acri-
lamida durant els procés de fregit, no
deixeu que els aliments adquireixin
un to marró fosc, retireu les restes
d'aliments cremats de la cubeta d'oli,
i processeu els aliments rics en midó
(com les patates i cereals) a tempera-
tures inferiors a 170ºC
Un cop finalitzat l'ús de l'aparell:
- Seleccioneu la posició mínima
(MIN) mitjançant el comandament
selector de temperatura.
- Desendolleu l'aparell de la xarxa
elèctrica.
- Recolliu el cable i situeu-lo a
l'allotjament.
-Col·loqueu el cistell dins de la
cubeta.
-El mànec de la cistella es pot deixar
armat o es pot abatre cap a l'interior
de la cistella pressionant lateralment
sobre les varetes i fent-lo pivotar.
- Tanqueu la tapa.
Allotjament per al cable
- Aquest aparell disposa d'un allot-
jament per al cable de connexió a la
xarxa que es troba situat a la part del
darrera.
Nansa/es de transport:
Aquest aparell disposa d'unes nan-
ses laterals per fer-ne fàcil i còmode
el transport.
Manual Professionals 2_3_4.indb 13
Consells pràctics:
- Per refrescar l'oli hi podeu fregir-hi
uns trossos de pa.
- Si es tracta d'aliments que conte-
nen molta aigua, és millor i més ràpid
fregir-los en dues tandes i en menys
quantitat que en una de sola. Fent-ho
així, evitareu el risc d'esquitxades i
vessaments.
- Per aconseguir un fregit uniforme i
cruixent, es pot utilitzar el mètode de
"fregida en dos temps". Aquest siste-
ma consisteix a realitzar una primera
fregida fins que els aliments estiguin
prou fets i després fer-ne una altra
per daurar-los amb l'oli molt calent.
- És aconsellable fregir amb oli
d'oliva de mínima acidesa.
- No barregeu olis de diverses
qualitats.
- Per evitar que les patates s'enganxin
és millor rentar-les abans de fregir-
les.
Protector tèrmic de seguretat:
- En cas de sobreescalfament de l'oli,
actuarà el dispositiu de seguretat
tèrmica i la fregidora deixarà de
funcionar. Quan això passi, heu de
desconnectar l'aparell de la xarxa i
deixar que es refredi. A continuació
pressioneu el botó de rearmament
situat a la part posterior del conjunt
elèctric amb la punta d'un bolígraf o
similar per posar novament l'aparell
operatiu pel seu funcionament (Fig.
1).
15/11/11 12:16