Philips HD 4269 Mode D'emploi page 16

branden, om aan te geven dat de olie/het vet
weer op de ingestelde temperatuur wordt
gebracht.
- Bevestig de losse handgreep aan het frituur-
mandje en vul dit buiten de frituurpan. Houd u
aan de aanbevolen hoeveelheden voor het
beste resultaat.
- Fig. 7. Laat het gevulde mandje voorzichtig in
de olie/het vet zakken. Gebruik het deksel om
eventuele spatten op te vangen.
- Fig. 8. Neem de handgreep van het mandje.
- Fig. 9. Type HD 4269: Zet het deksel op de
pan.
- Raadpleeg de tabel voor de juiste frituurtijden
en temperaturen.
- Na het frituren: neem het deksel af en bevestig
de handgreep weer aan het mandje.
- Fig. 10. Til het mandje uit de olie/het vet en
haak het aan de rand van de friteuse om het
gefrituurde voedsel even te laten uitlekken.
Nu heeft de olie/het vet in de friteuse de gele-
genheid weer op de ingestelde temperatuur te
komen. Dat duurt 3 tot 5 minuten.
- Fig. 11. Schud het gefrituurde voedsel in een
vergiet of zeef met papier dat vet opneemt (bijv.
keukenpapier).
- Schep losse voedseldeeltjes met een schuim-
Temperatuur Soort voedsel
160 °C Kip (filet,
drumsticks)
170 °C Kaaskroketten
Garnalenbeignets
180 °C Appelbeignets
Kaasbeignets
Fish sticks/-filet
Gehaktballetjes
Mosselen
190 °C Berliner bollen
Doughnuts (Donuts)
*) Patates frites
Cordon bleu
Viskroketten
Vleeskroketten
Aardappelkroketten
Aardappelschijfjes
Wiener Schnitzel
*) Zie voor het frituren van verse frites het hoofdstuk "Patates Frites".
spaan uit de olie/het vet.
- Haal na het gebruik de stekker uit het stopcon-
tact.
- Fig. 12. Filtreer (desgewenst) de olie/het vet
nadat het voldoende is afgekoeld. (Zie "Tips".)
- Zet de pan met het deksel erop weg. Zo houdt
u de pan vrij van stof.
Tabel
In de onderstaande tabel wordt aangegeven wat u
in één bakbeurt met de frituurpan zoal kunt
bereiden en welke temperatuur en bereidingstijd u
daarvoor kiest. U kunt enigszins van de gegeven
aanwijzingen afwijken, in verband met de te
bereiden hoeveelheid en uw smaak.
Patates Frites
Op deze manier maakt u de lekkerste, mooiste en
meest krokante patates frites:
• Gebruik bij voorkeur niet al te nieuwe aard-
appelen.
• Snijd de aardappelen in dikke plakken. Snijd
deze in repen. Spoel deze in een vergiet af
max. hoeveelheid per keer
normaal diepvries
300 g 200 g
5 st. 4 st.
3-4 st.
3-4 st.
3-4 st.
6 st. 5 st.
10-13 st.
10-12 st.
3-4 st.
3-2 st.. 2 st.
300 g 200 g
2 st.
5 st. 4 st.
5 st. 4 st.
5 st. 4 st.
300 g 200 g
2 st.
17
Baktijd
(minuten)
20-25
2-4
2-4
4-5
2-4
3-5
4-5
1
2 ⁄ -3
2
2-4
6-8
5
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
1
2 ⁄ -3
2