Table des Matières
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Type de viande
- bien cuit
1) Préchauffez le four
Viande de porc
Type de viande
Épaule, collier, jambon à
l'os
Côtelette, côte
Pain de viande
Jaret de porc (pré-cuit)
Viande de veau
Type de viande
Rôti de veau
Jarret de veau
Viande d'agneau
Type de viande
Rôti d'agneau, gigot
d'agneau
Selle d'agneau
Gibier
Type de viande
Râble de lièvre, cuisses
1)
de lièvre
Selle de chevreuil
Gigot de chevreuil, cuis-
sot de cerf
1) Préchauffez le four
Volaille
Type de viande
Portions de volaille
Quantité
Fonction du four
par cm
d'épaisseur
Quantité
Fonction du four
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
750 g - 1 kg
750 g - 1 kg
Quantité
Fonction du four
1 kg
1,5 - 2 kg
Quantité
Fonction du four
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
Quantité
Fonction du four
jusqu'à 1 kg
1,5 - 2 kg
1,5 - 2 kg
Quantité
Fonction du four
200 - 250 g
chacun
Gra-
din
Turbo Gril
1
Gra-
din
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Gra-
din
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Gra-
din
Turbo Gril
1
Turbo Gril
1
Gra-
din
Cuisson Tra-
3
dition
Cuisson Tra-
1
dition
Cuisson Tra-
1
dition
Gra-
din
Turbo Gril
1
15
Conseils utiles
Tempéra-
Durée
ture °C
(h:min)
170 - 180
0:08 - 0:10
Tempéra-
Durée
ture °C
(h:min)
160 - 180
1:30 - 2:00
170 - 180
1:00 - 1:30
160 - 170
0:45 - 1:00
150 - 170
1:30 - 2:00
Tempéra-
Durée
ture °C
(h:min)
160 - 180
1:30 - 2:00
160 - 180
2:00 - 2:30
Tempéra-
Durée
ture °C
(h:min)
150 - 170
1:15 - 2:00
160 - 180
1:00 - 1:30
Tempéra-
Durée
ture °C
(h:min)
220 - 250
0:25 - 0:40
210 - 220
1:15 - 1:45
200 - 210
1:30 - 2:15
Tempéra-
Durée
ture °C
(h:min)
200 - 220
0:35 - 0:50
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