Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
U kesici je još vazduha:
1.
Proverite da li je vrećica pravilno s otvorenim krajem umetnuta u vakuumsku komoru.
2.
Nakon vakumiranja u kesici ostaje vazduh:
Poverite da li na kesici ima curenja. Kesicu s vazduhom zavarite i potopite u vodu. Mehurići koji propuštaju
ukazuju na curenje. Ako se pojave mehurići, upotrebite novu kesicu.
3.
Ako koristite kesice skraćene drugim varovima, proverite nepropusnost svakog vara. Nabor na kesici na
zavarenom šavu može prouzročiti propuštanje. Ako na varu postoji pregib, odrežite var i ponovo zavarite.
4.
Na specijalnim kesicama za aparat za vakuumiranje nemojte raditi spostvene šavove sa strane. Izrađene
su sa specijalnim šavovima sa strane, koji osiguravaju zaptivanje sve do spoljašnjih ivica. Izrada spostvenih
šavova sa strane može prouzrokovati isticanje i gubitak vakuuma u kesici.
5.
Ne vakuumirajte vruću hranu jer ona nakon hlađenja gubi volumen zbog toplotnog širenja i moguće je da
će kesica izgubiti vakuum.
6.
Voće i povrće stavite u hladnjak odmah nakon vakumiranja, jer u suprotnom postoji rizik da će nastavak
fotosinteze stvoriti dodatni vazduh i uzrokovati gubitak vakuuma u kesici.
7.
Fermentiranu hranu ne vakuumirajte.
Fermentirana hrana nije pogodna za vakuumiranje jer ispušta gasove.
Vakuumirana i zavarena kesica nije zadržala vakuum:
1.
Proverite aptivanje cele kesice. Nabor na kesici na zavarenom šavu može prouzročiti propuštanje. Ako na
varu postoji pregib, jednostavno odrežite var i ponovo zavarite.
2.
U nekim slučajevima, na pravilno vakuumiranje i zavarivanje mogu negativno utecati prisutnost tečnosti
ili drugih vrsta hrane (poput soka, mrvica, masti itd.). Odrežite zavar, očistite otvoreni kraj kesice i ponovo
vakuumirajte i zavarite kesicu.
3.
Oštra ivica ili špicasto parče hrane može probiti kesicu. U tom slučaju upotrebite novu kesicu. Oštre ivice
hrane omotajte pogodnim mekim materijalom, poput papirnate salvete.
4.
Ako se u kesici pojavi vazduh, to znači da je moguće da iz hrane izlazi gas koji je posledica njene
fermentacije. Ako se to desi, hrana je možda povarena i treba je baciti.
Vrećica se rastapa:
Ako se vrećica rastopila na zavarenom šavu, gumena traka je verovatno previše vruća. Pustite da se aparat hladi
najmanje 5 minuta s otvorenim poklopcem pre nego što ga ponovo upotrebite.
VODIČ ZA ČUVANJE HRANE
U hladnjaku (5 ±3 °C)
Crveno meso
Belo meso
Riba
Termički obrađeno meso
Mekani sir
Tvrdi / polutvrdi sir
Voće
Povrće
Supe
Kuvana testenina / pirinač
Kolači s kremama
Bez vakuuma
3 – 4 dana
2 – 3 dana
1 – 3 dana
3 – 5 dana
5 – 7 dana
1 – 5 dana
5 – 7 dana
1 – 3 dana
2 – 3 dana
2 – 3 dana
2 – 3 dana
Kese za vakuumiranje
8 – 9 dana
6 – 8 dana
4 – 5 dana
10 – 15 dana
20 dana
60 dana
14 – 20 dana
7 – 10 dana
8 – 10 dana
6 – 8 dana
8 dana
99
Publicité
Table des Matières
