Table des Matières
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Plat
Températu-
re (°C)
Lièvre
190
Faisan
190
Poisson
Plat
Températu-
re (°C)
Truite/
190
daurade
Thon/
190
saumon
Gril
Préchauffez votre four à vide pendant
10 minutes avant la cuisson.
Plat
Morceaux
Filet de
4
bœuf
Steaks de
4
bœuf
Saucisses
8
Côtelettes
4
de porc
Poulet (cou-
2
pé en deux)
Brochettes
4
Escalope de
4
poulet
Steak haché
6
Voûte
Positions
des grilles
2
2
Voûte
Positions
des grilles
2
2
Quantité
(g)
800
600
-
600
1000
-
400
600
Chaleur tournante
Températu-
Positions
re (°C)
des grilles
175
2
175
2
Chaleur tournante
Températu-
Positions
re (°C)
des grilles
175
2 (1 et 3)
175
2 (1 et 3)
Températu-
re (°C)
1re face
250
12 - 15
250
10 - 12
250
12 - 15
250
12 - 16
250
30 - 35
250
10 - 15
250
12 - 15
250
20 - 30
Durée (min)
150 - 200
90 - 120
Durée (min)
40 - 55
35 - 60
Durée (min)
2e face
12 - 14
6 - 8
10 - 12
12 - 14
25 - 30
10 - 12
12 - 14
-
Commentai-
res
En mor-
ceaux
Entier
Commentai-
res
3 - 4 pois-
sons
4 - 6 filets
Positions
des grilles
3
3
3
3
3
3
3
3
13
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