Table des Matières
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Préparation : 20 min.
Ingrédients : 6 œufs, 250 g de sucre, jus de 2 citrons, zeste de 1 citron,
2,5 dl d'eau, 2,5 dl d'eau pour cuisson.
Faites chauffer l'eau, le sucre et les zestes de citron. Versez le tout sur
les œufs battus. Mélangez bien. Passez au chinois. Versez la crème
dans 4 ramequins. Recouvrez-les de papier films. Mettez les 2,5 dl
d'eau et le bol vapeur dans la cuve. Mettez les ramequins dans le bol
vapeur. Fermez le couvercle. Branchez. L'appareil passera automati-
quement en maintien au chaud après 25 min. de cuisson. Servez bien
froid.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 400 kcal. - 1660 kJ
Préparation : 15 min.
Ingrédients : 5 dl de lait, 3 œufs, 200 g de sucre, vanille, 2,5 dl d'eau.
Faites un caramel brun avec 100 g de sucre et 2 cuillerées d'eau.
Caramélisez un moule en pyrex de 15 cm de diamètre.
Battez les œufs avec le sucre, le lait, la vanille. Versez dans le moule.
Recouvrez d'un papier film et posez une assiette sur le moule. Mettez
l'eau et le bol vapeur dans la cuve. Posez le moule dans le bol vapeur.
Fermez le couvercle. Branchez. L'appareil passera automatiquement en
maintien au chaud après 25 min. de cuisson. Sortez le moule et laissez-
le refroidir. Démoulez la crème avant de servir.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 350 kcal. - 1440 kJ
FLOCONS D'AVOINE À LA VANILLE
Préparation : 20 min.
Ingrédients : 2,5 dl de lait, 80 g de flocons d'avoine, 50 g de sucre,
vanille, 1,5 dl d'eau.
Mélangez le lait chaud avec le sucre et les flocons d'avoine. Laissez
reposer 5 min. Remplissez 4 ramequins beurrés. Recouvrez d'un papier
film alimentaire. Mettez l'eau et le bol vapeur dans la cuve. Disposez
les ramequins dans le bol vapeur. Fermez le couvercle. Branchez.
L'appareil passera automatiquement en maintien au chaud après
16 min. Démoulez et servez. Cette recette peut être accompagnée
d'une crème anglaise ou d'un caramel liquide.
Valeur énergétique moyenne pour une part : 160 kcal. - 650 kJ
16
CRÈME AU CITRON
CRÈME RENVERSÉE CARAMEL
4 Pers.
Cuisson : 25 min.
4 Pers.
Cuisson : 25 min.
4 Pers.
Cuisson : 16 min.
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