Préparation Des Aliments Et Réchauffage (Suite) - FoodSaver FM2000 Notice D'emploi

Préparation des aliments et réchauffage (suite)
Avant de les emballer sous vide, il est préférable
de précongeler les légumes 1 ou 2 heures (ou
totalement). Pour faire des portions individuelles,
étalez-les sur une plaque à pâtisserie en veillant
à ce qu'ils ne se touchent pas et ne congèlent
pas en un bloc. Après la congélation, placez les
portions dans des sacs FoodSaver
souderez puis remettrez au congélateur.
IMPORTANT: par suite des risques dus aux
bactéries anaérobies, champignons frais, oignons
frais et ail cru ne devraient jamais être emballés
sous vide.
Préparation des légumes-feuilles
Utilisez de préférence un contenant pour eux.
Lavez-les, séchez-les avec un torchon ou une
essoreuse à salade. Une fois secs, placez-les
dans un contenant que vous scellerez sous vide.
Gardez-les au réfrigérateur.
Préparation des fruits
Mieux vaut précongeler les fruits tendres et
les petits fruits pendant 1 ou 2 heures – ou
jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Pour faire des
portions individuelles, étalez-les sur une plaque à
pâtisserie de façon à ce qu'ils ne se touchent pas
et ne congèlent pas en un seul bloc. Une fois les
fruits congelés, mettez les portions dans des sacs
FoodSaver que vous souderez puis congèlerez.
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Vous pouvez faire des portions utilisables pour
la cuisson, ainsi que vos combinaisons préférées
pour préparer des salades de fruits toute l'année.
Pour simplement les réfrigérer, nous conseillons
d'employer un contenant FoodSaver
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Préparation des produits de boulangerie
que vous
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Les produits de boulangerie mous et légers gardent
mieux leur forme lorsque placés dans des contenants
FoodSaver
produit 1 ou 2 heures (ou totalement). Économisez
du temps : préparez pâtes à biscuits, fonds de tarte,
tartes ou mélanges variés à l'avance et emballez-les
sous vide pour les utiliser ultérieurement.
Préparation du café et des aliments en poudre
Afin que la pompe n'aspire pas de particules,
placez un filtre papier à café ou un essuie-tout
sur le contenu, avant de sceller le sac. Vous
pouvez aussi mettre l'aliment, dans son emballage
d'origine, dans un sac FoodSaver
utiliser un couvercle universel FoodSaver
contenant d'origine.
Préparation des liquides
Précongelez les liquides – tels les bouillons – dans
cocottes, moules ou plateaux à glaçons jusqu'à
ce qu'ils soient durs. Démoulez-les et placez dans
des sacs FoodSaver
facilement dans le congélateur. Pour les employer,
coupez le coin du sac et posez le sac dans un plat
transparent aux micro-ondes ou bien réchauffez le
sac dans l'eau qui frémit à moins de 75 °C (170 °F).
Pour les liquides non gazeux embouteillés, utilisez
un bouchon FoodSaver
N'oubliez pas de laisser 2,5 cm (1 po) entre le
contenu et la partie inférieure du bouchon. La
. bouteille peut être rescellée après chaque utilisation.
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www.FoodSaver.ca
. Pour utiliser un sac, précongelez le
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. Ces briques s'empileront
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avec la bouteille d'origine.
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, ou bien
avec le
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