Table des Matières
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Tableau de réglage
Aliments
Plage de température
Viandes*,
saisir à 240 °C
volailles*
cuire à 180 - 220 °C
Poisson*
saisir à 240 °C
cuire à 180 - 220 °C
Légumes
220 - 240 °C
Œufs
180 - 190 °C
Desserts
180 - 240 °C
* Le résultat est optimal avec des morceaux minces.
Faites toujours préchauffer l'appareil. Les valeurs figurant dans le tableau ne sont qu'indicatives puisque
l'apport de chaleur nécessaire peut varier selon la nature et la taille des aliments.
Décongeler entièrement les produits surgelés avant de les faire revenir.
Exemples
steaks, côtelettes, filets, médaillons, viandes émincées,
filets d'agneau, steaks de dinde, viandes sautées à la façon
asiatique
darnes d'espadon, steaks de thon, filets de saumon,
gambas, calamars
toutes sortes de juliennes de légumes,
par exemple poireau, fenouil, carottes,
pommes de terre sautées, champignons, chou chinois,
germes de soja, poivron, haricots, courgettes, aubergines
œufs sur le plat, omelettes
crêpes, bananes enrobées de noix de coco, pommes,
ananas, mangues
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