Table des Matières
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3. Coupez en tranches les légumes et placer les sur chaque plateau
4. Il est préférable de faire bouillir les légumes pendant environ 1 à 5 minutes, avant de les plonger dans
l'eau froide et de les essuyer.
DESHYDRATER DES PLANTES MEDICINALES
1. Il est recommandé de sécher les feuilles avant de les déshydrater.
2. Après la déshydratation, placer les plantes médicinales dans des sacs en papier ou des pots en verre et
les entreposer dans un endroit frais et sec.
1. Les récipients de stockage des produits séchés doivent être propres et secs.
2. Pour une meilleure conservation des aliments séchés, utiliser des pots en verre avec des couvercles
métalliques et les placer dans un endroit sombre et sec à une température située entre 5 et 20 °C.
3. Au cours de la première semaine après le processus de déshydratation, vérifier que le récipient ne
présente pas de moisissure. Si c'est le cas, cela signifie que les produits ne sont pas correctement
déshydratés et que vous devez recommencer.
Ne pas remplir les conteneurs d'aliments chauds ou même tièdes.
ATTENTION !
Une bonne préparation préalable des fruits permet de conserver leurs couleurs naturelles, et leurs saveurs.
Se reporter aux recommandations utiles ci-dessous pour savoir comment préparer les fruits avant la
déshydratation :
Prendre ¼ de verre de jus (naturel de préférence). Ne pas oublier que le jus que vous choisissez doit être le
même que le fruit que vous préparez. Par exemple, si vous préparez des pommes, vous utilisez du jus de
pomme.
Mélangez le jus obtenu avec deux verres d'eau. Puis plonger les fruits préalablement préparés (voir le
"tableau de préparation des fruits à la déshydratation") dans ce liquide pendant 2 heures.
TABLEAU DE PREPARATION DES FRUITS A LA DESYHDRATATION
Nom
Abricot
Peau d'orange
Ananas (frais)
Notice d'utilisation
STOCKAGE DES ALIMENTS SECHÉS
PREPARATION PREALABLE DES FRUITS
Préparation
Le trancher et retirer le noyau
Couper de longues bandes
Le peler et le couper en
Condition après
déshydratation
Doux
Fragile
Dur
6
Durée de la
déshydratation
13-28
8-16
8-36
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