Nouvel 401947 Mode D'emploi page 15

Vegetarisch
Zutaten für 6 Personen:
1 Dose Ananasscheiben (446 ml; Abtr. Gew.: 260 g)
6 Tomaten
Pfeffer
Fett für den heissen Salzstein
150 g Frischkäse mit Kräutern der Provence (60% Fett)
Basilikum zum Garnieren
Zubereitung von Obst und Gemüse auf dem heissen Salzstein:
Ananas abtropfen lassen. Tomaten waschen, in dicke Scheiben schneiden und mit Pfeffer bestreuen.
Den heissen Salzstein nach Gebrauchsanweisung aufheizen und fetten. Ananasscheiben ca. 4 Minuten
grillen. Dabei 1 mal wenden. Tomatenscheiben von 1 Seite ca. 1 Minute grillen, wenden, mit etwas
Frischkäse bestreichen und eine weitere Minute grillen. Mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Portion ca. 930 kJ/220 kcal.
Sauce Tartar
1 EL Salatcreme
1 TL Petersilie, gehackt
1 TL Schnittlauch, gehackt
1 Prise Estragon
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 TL Zwiebeln, gehackt
1 Spritzer Zitronensaft
2 Kapern, gehackt
1 Einlegegurke, gehackt
1 Ei, 10 Min. gekocht und gehackt
Kräuterquarksauce
2 EL Quark
1 EL Salatcreme
1 TL Schnittlauch, fein gehackt
1 TL Petersilie, gehackt
1 TL Zitronensaft
Pfeffer