Nouvel 401947 Mode D'emploi page 13

Lammkoteletts mit Kräutern
Zutaten:
4 Lammkoteletts
1 EL Petersilie
1 TL Basilikum
1 TL Rosmarin
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 TL Thymian
1 TL Oregano
6 Koriandersamen, zerstossen
1/2 EL Estragon
1 Lorbeerblatt, zerstossen
1 EL Zitronensaft
Anleitung:
1. Alle Zutaten ausser dem Lammfleisch vermischen
2. Beide Seiten des Lammfleischs gut mit Sauce bestreichen
3. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren
4. Das Fleisch bis zur gewünschten Garstufe auf dem heissen Salzstein grillen
Curryhähnchen
Zutaten:
250 g Hähnchenbrust in Scheiben
2 EL Pflanzenöl
2 EL Naturjoghurt
2 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
Anleitung:
1. Joghurt, Currypulver und Kreuzkümmel in einer Schüssel mischen
2. Das Hähnchenfleisch mindestens 30 Minuten in der Sauce marinieren
3. Das Hähnchen entnehmen und leicht mit Öl bepinseln
4. Das Fleisch auf dem heissen Salzstein grillen, bis es durchgegart ist