Table des Matières
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Kebab au poulet
Poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
1 1/2 c. à thé (7 ml) de poivre noir moulu
2 c. à thé (10 ml) de pâte d'ail
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à table (15 ml) d'huile végétale
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
Beurre / huile végétale pour badigeonner
Badigeonner les cubes de poulet avec le jus de citron et laisser reposer
pendant 30 minutes. Éponger les cubes et les saupoudrer de poivre noir.
Mélanger la pâte d'ail, le sel, l'huile et la sauce soya; ajouter les cubes de
poulet et bien les couvrir. Laisser mariner pendant 2 à 3 heures.
Mettre les cubes de poulet sur une broche, espacés de 2 cm. Faire cuire de 8
à 10 minutes ou au goût, en badigeonnant une fois. Pour la cuisson, suivre
les directions de la Section « Comment utiliser le gril ».
Ananas grillé avec crème à la guimauve
1 ananas frais, pelé, évidé
1/2 tasse (125 ml) de sucre brun
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
1/4 c. à thé (1,5 ml) de cannelle
3 tasses (750 ml) de sorbet à l'ananas OU 1 tasse (250 ml) de crème à la
guimauve
Mélanger le sucre brun, le jus de citron et la cannelle dans un petit bol
jusqu'à consistance lisse. Étendre ce mélange sur les deux surfaces de
chaque tranche d'ananas.
Faire griller de 2 à 5 minutes jusqu'à ce que le sucre fonde et que l'ananas
soit chaud et tendre. Pour la cuisson, suivre les directions de la Section
« Comment utiliser le gril ».
Ajouter à chaque tranche une petite quantité de sorbet ou de crème à la
guimauve et servir immédiatement.
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