Zubereitung Von Cappuccino - Ascaso Dream Manuel De L'utilisateur

ascaso
von der jeweiligen Kaffeesorte und
dem Mahlgrad ab. In jedem Fall
liegt ein geeigneter Betriebsdruck
zwischen 9 und 12 bar.
den Betriebsdruck über das
Überdruckventil OPV
das sich neben der Brühgruppe
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das entsprechende Blindfilter im
Filterhalter
die Brühgruppe
Schalter für Kaffee
können den Druck regeln, indem Sie
das Überdruckventil OPV
Schlitzschraubenzieher drehen. Durch
Drehen nach rechts erhöht sich der
Druck, nach links wird er verringert.
Einzeldosis (fester
Filterhalter)
Die Modelle PID verfügen über
eine Funktion zur Volumenkontrolle
der Kaffeedosis. So kann die
Kaffeemenge reguliert werden, die wir
in jeder der zur Verfügung stehenden
Varianten haben möchten (starker
Kaffee, schwacher Kaffee).
Dazu verfügen die Maschinen über
einen Schalter für Kaffee
Positionen. Wenn der Hebel des
Schalters nach oben oder unten gestellt
wird, stehen zwei Optionen verfügbarer
Kaffees zur Auswahl. Wenn der Hebel
in der Mitte steht, ist die Kaffeefunktion
dauerhaft deaktiviert.
der PID Modelle bleibt nicht dauerhaft
in seiner Position, sondern kehrt
nach Aktivieren der Funktion in
die Originalposition zurück. Es ist
nicht notwendig, den Hebel auf der
Betriebsposition festzuhalten. Wenn
wir die programmierte Kaffeemenge
erhalten haben, stoppt diese Funktion
automatisch.
Um die Programmierung der
Dosis bei jeder der zwei Optionen
durchzuführen, reicht es aus, den
Hebel in der Position zu halten,
der der Option entspricht, die wir
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manual DREAM PID_ES_EN_DE_NL_FR.indd 42 manual DREAM PID_ES_EN_DE_NL_FR.indd 42
Achtung: Sie können
regeln,
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befindet. Dazu muss man
7 montieren, diesen in
8 einsetzen und den
aktivieren. Sie
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10
1
Achtung: Der Schalter für Kaffee
programmieren möchten, bis wir
das gewünschte Volumen erhalten.
Beim Loslassen wird die Dosis
programmiert.
4.
Zubereitung von
Cappuccino
Ein echter Cappuccino besteht
aus 25 ml Espresso-Kaffee und
125 ml kalter Milch, die mit Dampf
aufgeschäumt wird und so von
3 oder 4 °C auf ca. 55 °C erhitzt
wird. Dabei muss frische Kuhmilch
mit einem Proteingehalt von 3,2 %
und einem Fettgehalt von 3,5 %
mit einem verwendet werden. Nur die für eine
Tasse benötigte Menge wird in einem
Kännchen aus Stahl aufgeschäumt,
um zu verhindern, dass sie sich mit
anderen Gerüchen oder Aromen
vermischt.
Die Dichte der Crema muss
gleichmäßig sein, ohne dass es zu
einer Trennung der Flüssigkeit kommt.
Sie darf keine Löcher oder Luftblasen
aufweisen.
Folgende Schritte müssen befolgt
werden:
1. Betätigen Sie den Hauptschalter
2 . Die Leuchtanzeige
mit drei während die Leuchtanzeige
blinkt. Das Display des
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PID-Systems
Temperaturerhöhung an.
2. Wenn die Leuchtanzeige
permanent anbleibt und das
Display
des Kaffees anzeigt, betätigen
1 Sie den Schalter für Dampf (3-II)
Die Leuchtanzeige
zeigt die Aufwärmphase bis zum
Erreichen der Dampftemperatur
an. Das Display
Solltemperatur des Dampfes
blinkend an.
3. Den Drehknopf für Heißwasser/
Dampf
ablassen, bis es nicht mehr
kontinuierlich austritt. Schließen
Sie den Hahn wieder.
4. Warten Sie, bis die Leuchtanzeige
permanent leuchtet. Dies zeigt
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an, dass die Kaffeemaschine die
6 geht an,
zeigt die
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21 die Solltemperatur
blinkt und
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zeigt die
21
4 öffnen und Wasser
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