Table des Matières
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P 5, P 6: Rôti de boeuf (à point/
saignant)
Rôti de boeuf bardé de 0,8-2,0 kg
30-50 g de beurre fondu
150-400 ml d'eau
Préparation :
1. Appliquer un peu de beurre fondu
sur le rôti et le déposer dans un plat
à rôtir (verre/céramique).
2. Ajouter l'eau et enfourner à chaud.
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P 7 : Rôti de porc
Rôti de porc de 0,8-2,0 kg
30-50 g de beurre fondu
5-10 g de persil haché
250-500 ml d'eau
Sel, poivre
Préparation :
1. Saler et poivrer le rôti, le disposer
dans un plat à rôtir (en verre/céra-
mique) et appliquer un peu de
beurre au pinceau.
2. Parsemer de persil, arroser avec
l'eau et enfourner à chaud.
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