Hibák A Receptek Használatakor; Tippek A Receptekhez - BOMANN BBA 5002 CB Mode D'emploi

Probléma Ok
A készülék nem A készülék még forró
kapcsolódik az előző sütés miatt
be. A kijelzőn
a „H:HH" felirat
látható.
Hibák a receptek használatakor
Probléma Ok
A kenyér túl Túl sok élesztő, túl sok liszt, nem elég
gyorsan kel a só vagy együttesen több ezen okok
közül
A kenyér egy- Egyáltalán nincs élesztő vagy kevés
általán nem a mennyisége
vagy nem Régi vagy állott az élesztő
eléggé kel
Túl forró a folyadék
Az élesztő érintkezésbe lépett a
folyadékkal
Rossz a liszt típusa vagy állott a liszt
Túl sok vagy túl kevés folyadék
Nem elég a cukor
A tészta túl Ha a víz túl lágy, az élesztő jobban
nagyra kel erjed
és kifolyik a
A túl sok tej hatással van az élesztő
sütőtepsiből
erjedésére
A kenyér kö- A tészta térfogata nagyobb a
zépen össze- sütőtepsinél és a kenyér összeesik
esik
Az erjedés túl rövid vagy túl gyors a
víz vagy a sütőtér túlzott hőmérsékle-
te vagy a túlzott nedvesség miatt.
Egyáltalán nincs só vagy kevés a
mennyisége
Túl sok a folyadék
Sűrű, nehéz Túl sok liszt, vagy nem elég a folya-
állag. dék
Nem elég az élesztő vagy a cukor
Túl sok gyümölcs, korpaliszt vagy
egy összetevő
Régi vagy állott a liszt
A kenyér a Túl sok vagy túl kevés folyadék
közepén nem
Túl nagy a nedvesség
sült át
Folyadékokat, például joghurtot tartal-
mazó recept
Nyitott vagy Túl sok a víz
durva állag
Nincs só
vagy túl sok
Nagy a nedvesség, túl forró a víz
lyuk
Túl sok folyadék
Megoldás Probléma
Nyomja meg és Lapos állagú,
tartsa lenyomva a sületlen felület
START/STOPP
gombot 10 másodper-
cig, amíg meg nem
jelenik az alapbeállítás
(„1 3:00") a kijelzőn.
Vegye ki a sütőtepsit,
A kenyérsze-
és hagyja lehűlni a ké-
letek arány-
szüléket. Ezután tegye
talanok vagy
vissza a sütőtepsit,
nagyok
és kapcsolja be újra a
Lisztlerakódás
készüléket.
a kenyérhéjon
Problémák megoldása
a) Pontosan mérje meg az összetevőket.
Megoldás
b) Szabályozza be az összetevők mennyiségét és ellenőrizze,
a/b
c) Használjon más folyadékot vagy hagyja lehűlni szobahőmér-
a/b
d
c
d
d) Csak friss és megfelelően tárolt összetevőket használjon.
e) Csökkentse az összetevők teljes mennyiségét, ne használ-
d
a/b/g
a/b
f) Határozza meg pontosan a folyadék mennyiségét. Ha a
f/k
g) Nagyon nedves időjárás esetén vegyen ki 1-2 evőkanál vizet.
c
h) Meleg időjárás esetén ne használja az időzítő funkciót. Hideg
a/f
i) Sütés után azonnal vegye ki a kenyeret a sütőtepsiből, és
c/h/i
j) Csökkentse az élesztő vagy az összes összetevő mennyisé-
k) Ne kenje meg a sütőtepsit!
a/b
l) Adjon egy evőkanál lisztsikért a tésztához.
h
a/b/g
1. Összetevők
a/b
Mióta minden egyes összetevő speciális szerepet játszik a sike-
b
res kenyérsütésben, a mérés ugyanolyan fontos, mint az össze-
tevők hozzáadásának sorrendje.
d
• A legfontosabb összetevők, úgymint a folyadék, só, liszt, cukor
a/b/g
és élesztő (friss vagy száraz élesztő egyaránt használható) ha-
h
tással van a tészta és a kenyér sikeres elkészítésének kimene-
g
telére. Mindig a megfelelő mennyiséget használja a megfelelő
arányban.
g
• Langyos összetevőket használjon, ha azonnal el akarja ké-
b
szíteni a tésztát. Ha be szeretné állítani a program időzítő
h/i
funkcióját, akkor tanácsos hideg összetevők használata, hogy
c
elkerülje az élesztő túl korai erjedését.
Ok
A kenyér térfogata túl nagy a
sütőtepsihez
Túl sok liszt, különösen fehérkenyér
esetében
Túl sok élesztő vagy nem elég a só
Túl sok a cukor
Édes összetevők a cukor mellett
A kenyér nem hűlt ki eléggé (a gőz
nem távozott el)
A liszt nem lett jól átdolgozva a széle-
ken a dagasztás folyamán
hogy hozzáadta-e az összes összetevőt.
sékletre. A receptnek megfelelően, a meghatározott sorrend-
ben adja hozzá az összetevőket. Csináljon egy árkot a liszt
közepébe, és abba helyezze el a szétmorzsolt élesztőt vagy
a száraz élesztőt. Kerülje le, hogy a folyadék és az élesztő
érintkezésbe lépjen.
jon az előírtnál több lisztmennyiséget. 1/3-dal csökkentse az
összetevők mennyiségét.
használt összetevők vizet tartalmaznak, annak megfelelően
csökkentse a hozzáadott folyadék mennyiségét.
folyadékot használjon.
felvágás előtt legalább 15 percig hagyja a rácson hűlni.
gét 1/4-del.

Tippek a receptekhez

Megoldás
a/f
f
a/b
a/b
b
j
g/i
69