Tisztítás És Karbantartás; Sütés - Kérdések És Válaszok - BOMANN BBA 5002 CB Mode D'emploi

Hagyja kelni a tésztát
A z utolsó dagasztás után a kenyérsütő beállítja a tészta kelésé-
hez optimális hőmérsékletet. Felmelegszik 25°C-ra, ha a szoba-
hőmérséklet alacsonyabb.
Sütés
A kenyérsütő automatikusan szabályozza a hőmérsékletet.
Válassza a BACKEN programot a sütési folyamat meghosszab-
bításához, ha a kenyér a sütés után még túl fakó. Először nyomja
meg és tartsa lenyomva a START/STOPP gombot 2 másodper-
cig, amíg az állapotjelző ki nem alszik. Most válassza ki és indítsa
el a BACKEN programot. Állítsa le a programot a kívánt barnaság
elérésekor, és húzza ki a kenyérsütőt az elektromos hálózatból.
Melegentartás
A hangjelző folyamatosan szól a sütési folyamat befejeződése
után, és a kenyér vagy az étel kivehető. Ugyanakkor elindul az
1 órán át tartó melegentartás funkció. Az állapotjelző továbbra
is világít. 1 óra elteltével a hangjelzés megszólal és véget ér a
melegentartási folyamat. Az állapotjelző lámpa kialszik. Húzza ki
az elektromos hálózatból a készüléket.
A program befejeződése
Készítsen elő egy rácsot, és húzza ki a készüléket az elektromos
hálózatból.
A sütőkesztyűvel vegye ki a sütőtepsit a program befejeződése
után, fordítsa fejjel lefelé, és óvatosan rázza meg; fordítsa el
a dagasztólapát meghajtóját, ha a kenyér nem jön ki azonnal.
Használja a mellékelt horgot, ha a dagasztólapát beszorult a
kenyér belsejébe. Tolja át a dagasztólapát félkör alakú nyílásán
a meleg kenyér alján, és akassza be az alsó szélébe (a dagasz-
tólapát szárnyánál). Óvatosan húzza felfelé a dagasztólapátot a
horoggal. Így látni fogja, hogy a dagasztólapát szárnya a kenyér
melyik részébe akadt be. Azon a helyen vágja el a kenyeret és
így könnyedén kiveheti a dagasztólapátot.
Tisztítás és karbantartás
Figyelmeztetés:
► Mindig húzza ki a hálózatból a készüléket, és tisztítás előtt
hagyja lehűlni.
► Ne merítse vízbe a készüléket és a sütőtepsit. Az áramütés
és a tűzveszély elkerülése érdekében ne öntsön vizet a
sütőtérbe.
Vigyázat:
► Ne használjon drótkefét vagy más karcoló eszközt a tisztí-
táshoz.
► Ne használjon agresszív vagy karcoló tisztítószereket.
• Távolítsa el az összes összetevőt és morzsát a fedélről, a
házból és a sütőtérből egy nedves ruha segítségével.
• A sütőtepsi külső felületét egy nedves ruhával törölje át. A
belseje langyos vízzel és enyhe mosószerrel tisztítható.
• A dagasztólapátot és a hajtótengelyt használat után azonnal
tisztítsa meg. A dagasztólapát eltávolítása nehézkes lehet, ha
a sütőtepsiben hagyja. Ebben az esetben kb. 30 percre öntsön
meleg vizet a sütőtepsibe. Most a dagasztólapát már könnyen
eltávolítható.
Megjegyzés:
A sütőtepsi tapadásmentes bevonatú. Normális jelenség, ha
az idő során megváltozik a bevonat színe, ez nincs hatással a
funkciójára.
• Tárolás előtt ellenőrizze, hogy a készülék tiszta, száraz és
teljesen le van hűlve. Zárt fedéllel tárolja a készüléket.
Sütés - kérdések és válaszok
• A kenyér a sütés után odaragad az edényhez
Sütés után kb. 10 percig hagyja hűlni a kenyeret – fordítsa
fejjel lefelé a sütőtepsit. Szükség esetén mozgassa hátra és
előre a dagasztólapátot. Sütés előtt zsírozza meg a dagasz-
tólapátot.
• Hogyan kerülhető el a lyukak képződése a kenyérben a
dagasztólapát miatt
Belisztezett ujjakkal eltávolíthatja a dagasztólapátot, legkésőbb
a kelesztés előtti utolsó pillanatban. A programtól függően a
kijelzőn a körülbelüli 1:30 órányi fennmaradt feldolgozási idő
látható. Ha nem szeretné ezt tenni, akkor sütés után használja
a horgot. Ha óvatosan jár el, elkerülheti a nagy lyukak létrejöt-
tét.
• A tészta kijön a sütőtepsiből, amikor kelesztésre pihenteti
Ez akkor történik, ha a használt búzalisztnek nagy a sikértartal-
ma.
Megoldás:
a) Csökkentse a liszt mennyiségét, és csökkentse a többi
összetevő mennyiségét is ennek megfelelően. Amikor a
kenyér kész van, nagyobb a térfogata.
b) Egy evőkanál felmelegített, folyékony margarint locsoljon
szét a lisztre.
• A kenyér kel és így is kijön a sütőtepsiből
a) Ha egy V-alakú mélyedés alakul ki a kenyér közepén, akkor
a lisztben nincs elég sikér. Ez azt jelenti, hogy a búza túl
kevés proteint tartalmaz (ez különösen esős nyarakon fordul
elő) vagy a liszt túl nedves.
Megoldás: Adjon egy evőkanál lisztsikért minden 500 g
búzaliszthez.
b) Ha a kenyér közepén tölcsér alakú mélyedés formálódott, a
lehetséges okok a következők lehetnek:
- a víz hőmérséklete túl magas volt,
- túl sok vizet használtak,
- a lisztnek gyenge volt a sikértartalma,
- levegőt kapott a massza a fedél felnyitásával sütés köz-
ben.
• Mikor nyitható fel a kenyérsütő fedele sütés közben?
Általánosan a felnyitás bármikor lehetséges a dagasztás köz-
ben. Ebben a fázisban még egy kevés mennyiségű liszt vagy
folyadék adható a masszához.
Ha a kenyérnek valahogy ki kell néznie sütés után, tegye a
következőket: az utolsó kelesztési fázis előtt (a programtól
függően a kijelzőn a körülbelüli 1:30 órányi fennmaradt feldol-
gozási idő látható) óvatosan ki a fedelet rövid időre, és egy
előmelegített éles késsel formálódás közben vágja be a kenyér
héját, szórjon rá magvakat vagy locsolja meg burgonyaliszt
67