Reiniging & Onderhoud; Vragen En Antwoorden Over Bakken - BOMANN BBA 5002 CB Mode D'emploi

START/STOPP toets. De statusindicator toont dat het pro-
gramma is geactiveerd.
Laat het deeg rijzen
Na de laatste keer kneden stelt de broodmachine de optimale
temperatuur in voor het rijzen van het deeg. Hij verwarmt tot 25°C
als de kamertemperatuur lager is.
Bakken
De broodmachine past de baktemperatuur automatisch aan.
Kies het BACKEN programma om het bakproces te verlengen
als het brood nog te licht is na het bakken. Druk eerst de START/
STOPP toets in en houd hem gedurende 2 seconden vast totdat
de statusindicator uit gaat. Kies nu het programma BACKEN en
start het. Stop het programma wanneer de gewenste bruining is
bereikt en haal de stekker van de broodmachine uit het stopcon-
tact.
Warmhouden
De zoemer klinkt herhaaldelijk nadat het bakprogramma is
beëindigd en het brood of de levensmiddelen uit het apparaat
genomen kunnen worden. Op hetzelfde moment begint de 1-uur
warmhoudfase. De statusindicator is nog steeds aan. Na 1 uur
klinkt de zoemer en de warmhoudfase wordt beëindigd. De sta-
tusindicator gaat uit. Haal de stekker uit het stopcontact.
Beëindiging van het programma
Zorg dat u een rooster gereed hebt en haal de stekker uit het
stopcontact.
Verwijder het bakblik met ovenwanten nadat het programma is
beëindigd, keer het ondersteboven en schudt voorzichtig; draai
aan de onderkant van de kneedhaak als het brood niet gelijk uit
het bakblik komt. Gebruik de meegeleverde haak als de kneed-
haak vast zit in het brood. Steek hem in de halfronde opening
van de kneedhaak onderin het warme brood en haak hem in de
onderste rand (bij de vleugel van de kneedhaak). Trek voorzichtig
de kneedhaak naar buiten met de haak. U kunt zien in welk deel
van het brood de vleugel van de kneedhaak vast zit. Snij het
brood op die plaats open en verwijder de kneedhaak.
Reiniging & onderhoud
Waarschuwing:
► Haal altijd de stekker uit het stopcontact en laat het appa-
raat afkoelen voor het reinigen.
► Dompel het apparaat en het bakblik niet onder in water. Doe
geen water in de bakruimte, tere voorkoming van het risico
op elektrische schokken en brand.
Let op:
► Gebruik geen staalborstel of andere schurende voorwerpen
voor het reinigen.
► Gebruik geen agressieve of schurende schoonmaakmidde-
len.
• Verwijder alle ingrediënten en kruimels met een vochtige doek
van het deksel, de behuizing en de bakruimte.
• Veeg het bakblik aan de buitenkant af met een vochtige doek.
De binnenkant kan gereinigd worden met water en een zacht
schoonmaakmiddel.
18
• Reinig de kneedhaak en aandrijfas gelijk na het gebruik. Het
kan lastig zijn om de kneedhaak te verwijderen als hij ach-
tergelaten wordt in het bakblik. Als dit het geval is, doe dan
gedurende ong. 30 minuten warm water in het bakblik. Daarna
kan de kneedhaak gemakkelijk verwijderd worden.
Opmerking:
Het bakblik is voorzien van een anti-aanbaklaag. Het is normaal
dat de kleur van de laag in de loop van de tijd veranderd, dit
heeft geen nadelige invloed op het functioneren.
• Zorg ervoor dat het apparaat is schoon en droog en volledig
afgekoeld is voordat het wordt opgeborgen. Berg het apparaat
op met gesloten deksel.

Vragen en antwoorden over bakken

• Het brood plakt aan het bakblik na het bakken.
Laat het brood tenminste 10 minuten afkoelen na het bakken
– keer het bakblik ondersteboven. Beweeg indien nodig, de
as van de kneedhaak heen en weer. Vet de kneedhaak in
voor het bakken.
• Hoe voorkomt u het ontstaan van gaten in het brood als
gevolg van de aanwezigheid van de kneedhaak?
U kunt de kneedhaak voor de laatste keer rijzen van het deeg
verwijderen. Bedek hiervoor eerst uw vingers met bloem. Het
scherm dient een resterende bereidingstijd van ong. 1:30 uur
te tonen, afhankelijk van het programma. Als u dit niet wilt
doen, gebruik dan de haak na het bakken. Als u voorzichtig te
werk gaat, kunt u het ontstaan van een groot gat voorkomen.
• Het deeg stroomt over tijdens het rijzen.
Dit gebeurt in het bijzonder wanneer er tarwebloem wordt
gebruikt, vanwege zijn hogere gehalte aan gluten.
Remedie:
a) Reduceer de hoeveelheid bloem en pas de hoeveelheden
van de andere ingrediënten aan. Wanneer het brood gereed
is, zal het nog steeds een groter volume hebben.
b) Sprenkel een eetlepel met verwarmde, gesmolten marga-
rine over de bloem.
• Het brood rijst en stroomt nog steeds over
a) Als er zich een V-vormige gleuf vormt in het midden van
het brood, dan zitten er niet genoeg gluten in de bloem. Dit
betekent dat de tarwe te weinig proteïnen bevat (dit gebeurt
tijdens bijzonder regenachtige zomers) of dat de bloem te
vochtig is.
Remedie: voeg per 500 g tarwebloem één eetlepel tarweg-
luten toe.
b) Als er een trechtervormig gat in het midden van het brood
zit, dan heeft dit mogelijk één van de volgende oorzaken:
- de temperatuur van het water was te hoog,
- er werd te veel water gebruikt,
- de bloem was arm aan gluten,
- tocht bij het openen van het deksel tijdens het bakken.
• Wanneer kan het deksel van de broodmachine worden
geopend tijdens het bakken?
In het algemeen is het altijd mogelijk tijdens het kneden.
Tijdens deze fase kunnen nog kleine hoeveelheden bloem of
vloeistoffen worden toegevoegd.